本公开提供用于改善睡眠质量的组合物，该组合物包含鱼卵脂质制备物和二酰基甘油醚。组合物包含鱼卵脂质制备物和二酰基甘油醚。组合物包含鱼卵脂质制备物和二酰基甘油醚。

本发明课题在于，提供磷脂含量高、并且提高了磷脂中的DHA的组成比的脂质组合物。提供一种鱼卵脂质组合物，其包含二十二碳六烯酸键合磷脂，且包含30％以上的磷脂，二十二碳六烯酸在脂质的构成脂肪酸中所占的组成比为15％以上。本发明的组合物可包含...

本发明提供不易产生由贝类的氧化所致的风味的劣化且基于热水的复原性高的干燥食品及其制造方法。使含有0.1～10重量％的环状寡糖的水溶液渗透至贝类，使渗透有环状寡糖的上述贝类干燥至水分量为6.0重量％以下。干燥食品的水分量为6.0重量％以下...

袋(11)形成为角撑袋状，前后一对正面薄膜部(12a、12b)的沿着短边部的部分作为端部接合部(15)分别接合，由此将冷冻食品(20)封入内部。在各个端部接合部(15)，对于呈V字状折叠的侧面薄膜部(13a、13b)，V字状的一对各片部...

本发明的目的是提供一种控制乳化食品的物性来制造没有偏差的均匀的乳化食品的方法和通过该方法得到的乳化食品。本发明是一种制造方法，是将硬度、油滴尺寸、气泡直径和气泡的空隙率这些物性控制在一定范围的乳化食品的制造方法，这里，乳化食品是至少包含...

本发明提供一种油炸用冷冻食品的制造方法，其使含有小麦粉和水的面糊液附着在油炸用食材的表面，接着在附着于所述食材上的所述面糊液的与所述食材相反侧的表面上，附着面包粉以外的粉末，然后冷冻所述食材。另外本发明提供一种油炸用冷冻食品，其是具有油...

本发明的肉类加工食品包装体具有包装材、和在该包装材内被气密包装了的肠衣包装肉类加工食品，所述肠衣由具有氧透过性和水蒸气透过性的膜形成，所述包装材具有氧难透过性、水蒸气难透过性和光难透过性，在所述包装材内收纳有脱氧剂、或包装材具有脱氧功能...

本发明通过作为具有抗真菌活性的组合物的有效成分组合使用鱼精蛋白的水解物和萜烯醇，可以提供一种作为有效成分包含作为鱼精蛋白水解物的肽的具有抗真菌活性的组合物，其抗真菌活性得到进一步增强，并且压缩了成本，适于产业化。

本发明的目的在于，提供一种创伤治愈剂的有效成分，其生物体适合性高、并且具有抗菌性和促进创伤治愈效果、能通过更简便的制造方法、制造装置制造、也能够用于提供包含单一有效成分的创伤治愈剂。本发明中，作为创伤治愈剂的用于抗菌及促进创伤治愈的有效...

本发明的含肌红蛋白生食用赤身鱼肉的加工食品包含磷酸盐及有机羧酸的盐。上述加工食品进一步含有还原剂，肌红蛋白优选为还原型肌红蛋白。上述有机羧酸优选为柠檬酸、乳酸或醋酸，另外也优选为一元的有机羧酸。上述有机羧酸的盐也优选为钠盐、钾盐或钙盐。...

本发明制备一种鳞介类的微孢子虫的防除用组合物，其作为有效成分包含选自以下述通式(I)表示的化合物及其药学上容许的盐、以及通过在鳞介类的体内的代谢而生成以通式(I)表示的化合物的化合物中的至少一种化合物。(R

本发明的虾肉样食品具有包含甘露聚糖的纤维状部和将该纤维状部间粘结且包含甘露聚糖的粘结部。上述纤维状部优选在上述食品中朝向随机的方向而配置。还优选上述纤维状部的粗度为0.8mm以上且3.0mm以下。还优选上述纤维状部中的甘露聚糖的含量为1...

本发明通过将慕斯中的含DHA的油性成分的油滴直径设为至少20μm，可以获得DHA的良好的体内吸收性。通过以使慕斯具有至少20μm的含DHA的油性成分的油滴直径的方式制造含DHA的慕斯，可以提供含DHA的油性成分向体内的吸收效率高、容易咀...

本发明提供能够通过抑菌剂进一步延长保质期、并且不损害海鲜的品质和风味的经加热的海鲜食品的抑菌方法和制造方法、以及在这些方法中使用的抑菌处理用液。通过使海鲜食材与包含葡甘聚糖、抑菌剂和水的抑菌处理用液接触的抑菌剂处理工序，以及将保持有抑菌...

本发明提供一种用于保持伴随加热的加工后的草莓果实的品质的针对栽培时的草莓果实的处理方法。在栽培草莓时，对坐果后的未熟果实在直到收获的期间多次进行短时间的加温处理，从而能够得到在收获后进行了伴随商业性加热杀菌工序的加工后也都保持了果实的物...

本发明提供一种可以有效地获得中性脂肪值的降低或抑制升高效果的组合物。作为中性脂肪值的降低或抑制升高用的组合物的有效成分，使用二十二碳六烯酸(DHA)和/或二十碳五烯酸(EPA)，对于有效成分的摄取的时机，以作为必需时间包含早餐时的、包含...

本发明提供对收获后的草莓果实的处理方法，用于保持伴有加热的加工后的草莓果实的品质。该处理方法是在收获后的草莓果实的伴有加热工序的加工后草莓果实的软化和褪色均被抑制的草莓果实的处理方法，其特征在于，对收获后的草莓果实独立地连续进行或者同时...

本发明提供一种能够在保持果肉的品质的同时高效地剥除各个葡萄果实的果皮的方法。通过在对巨峰或果皮颜色为黑色系或红色系的巨峰近缘种的葡萄果实进行选自表面活性剂处理和物理处理中的至少1种处理之后连续地进行利用碱性水溶液的加热处理，从而可以使果...

本发明通过作为具有抗真菌活性的组合物的有效成分组合使用鱼精蛋白的水解物和萜烯醇，可以提供一种作为有效成分包含作为鱼精蛋白水解物的肽的具有抗真菌活性的组合物，其抗真菌活性得到进一步增强，并且压缩了成本，适于产业化。

本发明提供在保持褐藻类中的色素成分的状态下减少碘的褐藻类或褐藻类提取物的制造方法。在保持褐藻类中的色素成分的状态下、减少碘的褐藻类的制造方法，其特征在于，将未处理的褐藻类原料切碎(細断)，然后用90℃～100℃热水加热处理90秒‑300...