一种烤制明日叶茶的工艺方法技术

一种烤制明日叶茶的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：???步骤1：明日叶的处理：???1）采集新鲜明日叶的叶和茎清洗干净；???2）将上述明日叶的叶和茎在避光通风处晾晒15?20小时，当水分蒸发失去15?20%后，将叶子剪成5?9?cm2小片状，将茎纵切并横断成为长3?5cm、直径约0.5cm的短条状，并将二者混合；???步骤2：低温烤制：???1）将步骤1混合处理后的叶和茎置于不锈钢金属盘内的金属网上，所述金属网与金属盘的底面的尺寸相当，所述金属网的网孔为0.5?1.0cm边长的正方形；???2）?将上述置有叶和茎的不锈钢金属盘置于温度为61?65℃的烤箱内连续烘烤200?300分钟；???3）在开始烘烤的前150分钟，每烘烤40?50分钟，从烤箱内取出金属盘并用手搓压盘内叶和茎一次，使之逐步形成不规则扭曲的条状，即为明日叶初茶；步骤3：添加茉莉花：将前述明日叶初茶加入重量为1?5%的干茉莉花并混合均匀；???步骤4：高温制香???将前述加入茉莉花的初茶置于温度为140?150℃的烤箱内烘炒20?40分钟，当产生轻微焦香味时取出并自然降温，即为成品茶。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种烤制明日叶茶的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：???步骤1：明日叶的处理：???1）采集新鲜明日叶的叶和茎清洗干净；???2）将上述明日叶的叶和茎在避光通风处晾晒15?20小时，当水分蒸发失去15?20%后，将叶子剪成5?9?cm2小片状，将茎纵切并横断成为长3?5cm、直径约0.5cm的短条状，并将二者混合；???步骤2：低温烤制：???1）将步骤1混合处理后的叶和茎置于不锈钢金属盘内的金属网上，所述金属网与金属盘的底面的尺寸相当，所述金属网的网孔为0.5?1.0cm边长的正方形；???2）?将上述置有叶和茎的不锈钢金属盘置于温度为61?65℃的烤箱内连续烘烤200?300分钟；???3）在开始烘烤的前150分钟，每烘烤40?50分钟，从烤箱内取出金属盘并用手搓压盘内叶和茎一次，使之逐步形成不规则扭曲的条状，即为明日叶初茶；步骤3：添加茉莉花：将前述明日叶初茶加入重量为1?5%的干茉莉花并混合均匀；???步骤4：高温制香???将前述加入茉莉花的初茶置于温度为140?150℃的烤箱内烘炒20?40分钟，当产生轻微焦香味时取出并自然降温，即为成品茶。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王云，李蕾，王可平，钟进义，
申请(专利权)人：青岛海隆达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：