海参炖鸡及其制作方法技术

技术编号：9835650 阅读：189 留言：0更新日期：2014-04-02 00:54

本发明专利技术公开了海参炖鸡及其制作方法，包括水浸海参500克，公鸡300克，调料适量；所述调料包括姜3克，盐4克，味精2克；制作方法为：先将海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；老母鸡剁成块；鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。本发明专利技术所述海参炖鸡，味道可口，营养价值高，特别适合老年人及病人食用。