红薯干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红薯干及其制备方法，由优质红薯和蜂蜜制成。红薯干的制备方法包括以下步骤：选取红心的优质红薯作为原材料；削皮后将红薯切成条状，将切成条的红薯放入0.1%氯化钙和0.3%亚硫酸氢钠混合溶液中浸泡2h，取出洗净；将红薯条加入蜂蜜用沸水煮10min，用冷水冲洗；将煮过的红薯条在60℃下烘烤3h，最后在35℃下烘烤3h，即得到本发明专利技术的红薯干。本发明专利技术克服了现有技术中红薯干口感差的技术缺陷，提供一种口感好，具有嚼劲，能够长期保存的红薯干。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种，由优质红薯和蜂蜜制成。红薯干的制备方法包括以下步骤：选取红心的优质红薯作为原材料；削皮后将红薯切成条状，将切成条的红薯放入0.1%氯化钙和0.3%亚硫酸氢钠混合溶液中浸泡2h，取出洗净；将红薯条加入蜂蜜用沸水煮10min，用冷水冲洗；将煮过的红薯条在60℃下烘烤3h，最后在35℃下烘烤3h，即得到本专利技术的红薯干。本专利技术克服了现有技术中红薯干口感差的技术缺陷，提供一种口感好，具有嚼劲，能够长期保存的红薯干。【专利说明】
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种。
技术介绍
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。吃红薯能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红薯干，其特征在于：由优质红薯和蜂蜜制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：曾云华，
申请(专利权)人：开县源通农业发展有限公司，
类型：发明
国别省市：