一种地瓜粉的制备方法技术

一种地瓜粉的制备方法，步骤为：(1)挑选新鲜无损害的地瓜，清洗，迅速切成5mm厚的片状；(2)放入护色液中护色处理50min后清洗，再放入沸水中处理20min；(3)沥干水分，置于电热恒温鼓风干燥箱中预干燥；(4)取上述地瓜片，平放于膨化机载物室的钢丝托盘上，密封载物室，通入过热蒸汽进行膨化；(5)膨化后卸压，打开载物室，得到干燥后的地瓜片，对其进行粉碎，过80目筛得到地瓜粉。本发明专利技术得到的地瓜粉色泽自然，营养保存率高。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种地瓜粉的制备方法，其特征在于：步骤为：(1)?挑选新鲜无损害的地瓜，清洗，迅速切成5mm厚的片状；(2)?放入护色液中护色处理50min后清洗，放入沸水中处理20min；(3)?沥干水分，置于电热恒温鼓风干燥箱中于80℃下预干燥；?(4)?取上述地瓜片，平放于膨化机载物室的钢丝托盘上，密封载物室，通入过热蒸汽进行膨化；(5)?膨化后卸压，打开载物室，得到干燥后的地瓜片，对其进行粉碎，过80目筛得到地瓜粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：苏建丽，
申请(专利权)人：青岛文创科技有限公司，
类型：发明
国别省市：