【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于一种冷饮食品，所述的冷饮食品可以限定在，冰棍，冰淇淋，雪糕、冰点范围内。具体的说是一种含有跳跳糖的冷饮食品。跳跳糖是一种集食用、口腔保健、娱乐风格于一体的新型糖果。目前，国内外生产的冷饮食品中仅仅是配方、造型、和风味上存在变化和不同。还从未发现一种冷饮食品含有跳跳糖。本专利技术目的在于公开一种含有跳跳糖的冷饮食品，同时公开其生产方法。本专利技术其特征在于，在冷饮食品浆料在冷却前，其中渗有粒度为1mm-4mm的跳跳糖粒，该糖粒外面严密的色裹一层可食性保护膜，该膜层可以是仅仅在15℃以上中温时才溶化的油类、脂类、腊类或其混合物。本专利技术生产方法是将按以下方法处理过的跳跳糖粒渗入未冷却的冷饮食品浆料中，以各种常规方法创造各种冷饮品①将跳跳糖块破碎过筛并磨光为1mm-4mm粒度的圆滑颗粒；②将棕榈油和代可脂混合物加热到50-60℃，均匀喷涂到步骤1糖粒外表面，环境温度应保持在25℃左右中温范围内。③第二次加热棕榈油和代可脂混合物到60-70℃，第二次均匀喷涂到步骤2形成一次喷涂处理过的糖粒，环境温度应保持在25℃左右中温范围内。④磨光均匀包裹有保护膜的跳跳糖粒，掺入到已制备好的冷饮食品浆料中；⑤以上各步骤均应在干燥环境下进行。按上述方法处理跳跳糖粒中，跳跳糖棕油，代可脂的重量比为2∶0.01∶0.001本专利技术的生产方法还可以是按以下方法处理跳跳糖粒渗入到未冷冻前的冷饮食品浆料中，以各种常规方法制造各种冷饮品.①将跳跳糖块破碎过筛并磨光为1mm-4mm粒度的圆滑颗粒；②将棕榈油巧克力、代可脂混合物加热到50-60℃均匀喷涂到步骤1形成糖粒，均匀形成...
【技术保护点】
一种含有跳跳糖的冷饮食品，其特征在于：在冷饮食品冷却前的浆料中分布有粒度为１ｍｍ－４ｍｍ的跳跳糖粒，糖粒外严密包裹一层保护膜，该膜层可以是仅仅在１５℃以上温度溶化的油类、脂类、腊质或其混合物可食材料。
【技术特征摘要】
1.一种含有跳跳糖的冷饮食品，其特征在于在冷饮食品冷却前的浆料中分布有粒度为1mm-4mm的跳跳糖粒，糖粒外严密包裹一层保护膜，该膜层可以是仅仅在15℃以上温度溶化的油类、脂类、腊质或其混合物可食材料。2.一种权利要求1所述的含有跳跳糖的冷饮食品生产方法，是将按以下方法处理过的跳跳糖颗粒渗入到冷却前的冷饮食品浆料中，所述的跳跳糖颗粒处理方法为①将跳跳糖块破碎过筛并磨光为1mm-4mm粒度的圆滑颗粒；②将棕榈油和代可脂混合物加热到50-60℃，均匀喷涂到步骤1糖粒外表面，环境温度应保持在25℃左右中温范围内。③第二次加热棕榈油和代可脂混合物到60-70℃，第二次均匀喷涂到步骤2形成一次喷涂处理过的糖粒，环境温度应保持在25℃左右中...
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