【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
，具体涉及。
技术介绍
脾胃虚弱是因素体脾虚或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚衰、不足的病证。因为脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚症。多因饮食失调.劳逸失度，或久病体虚所引起。脾有运化食物中的营养物质和输布水液以及统摄血液等作用。脾虚则运化失常，并可出现营养障碍，水液失于布散而生湿酿痰，或发生失血等症。逢年过节时人们往往因为食用过多的油腻性食品而变得没有导致脾胃虚弱，在胡吃海塞后的几天内因为没胃口，食用很少量甚至不食用正常的三餐，需要几天才能缓解这种症状，在厌食的这几天内食用豆腐是补充营养的食疗佳品，然而豆腐吃多了也会觉得腻，也不能起到开胃的作用。
技术实现思路
本专利技术提供一种既能补充人体日常营养，又能起到开胃作用的豆腐干。，其特征在于: 其一次制作所需豆干的比重为1000克；其一次制作所需卤水配料比重为:太子参6克、枸杞子6克、大枣6克、黄芪10克、茯苓6克、白术6克、陈皮3克、山楂6克、麦芽6克、甘草3克、菟丝子6克、女贞子6克；其制作步骤为:(1)把按配置比称取的豆干放入开水中煮4分钟，浙干重新加入清水； (2)向步骤(I)所述清水中加入按配置比称取的卤水配料，大火煮10分钟后，用小火慢煮15分钟，关火，静置2小时，捞出豆干、浙干； (2 )在浙干后的豆干的表面均匀的涂抹一层番茄酱后，静置5分钟，继续在豆干的表面涂抹一层辣椒醫； (3)将涂抹完成后将豆干放入烤箱内烘烤10分钟，杀菌、真空封袋。太子参性平，味甘，微苦，功能补肺健脾，...
【技术保护点】
一种开胃豆干的制作方法，其特征在于：其一次制作所需豆干的比重为1000克；其一次制作所需卤水配料比重为：太子参6克、枸杞子6克、大枣6克?、黄芪10克、茯苓6克、白术6克?、陈皮3克、山楂6克、麦芽6克、甘草3克、菟丝子6克、女贞子6克?；其制作步骤为：（1）把按配置比称取的豆干放入开水中煮4分钟，沥干重新加入清水；（2）向步骤（1）所述清水中加入按配置比称取的卤水配料，大火煮10分钟后，用小火慢煮15分钟，关火，静置2小时，捞出豆干、沥干；（2）在沥干后的豆干的表面均匀的涂抹一层番茄酱后，静置5分钟，继续在豆干的表面涂抹一层辣椒酱；（3）将涂抹完成后将豆干放入烤箱内烘烤10分钟，杀菌、真空封袋。
【技术特征摘要】
1.一种开胃豆干的制作方法，其特征在于: 其一次制作所需豆干的比重为1000克；其一次制作所需卤水配料比重为:太子参6克、枸杞子6克、大枣6克、黄芪10克、茯苓6克、白术6克、陈皮3克、山楂6克、麦芽6克、甘草3克、菟丝子6克、女贞子6克；其制作步骤为:(1)把按配置比称取的豆干放入开水中煮4分钟，浙干重新...
【专利技术属性】
技术研发人员：李孝文，
申请(专利权)人：界首市宏亮食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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