The invention discloses a bamboo fragrance salted egg seasoning bag, with health care function of Chinese herbal medicine commonly used Schisandra, Kudingcha, dogwood and edible kudzu root, polygonatum, bamboo shoots and bamboo stump Lophatheri, drying, crushing, sieving, mixing and packing process produced, cured salty egg yellow brown, with natural bamboo fragrance, good palatability, and appetizers, blood thirst, lungs and spleen health care function, and convenient use.
【技术实现步骤摘要】
一种等香味咸蛋腌制调料包
本专利技术涉及农产品加工
,具体地说是以常用中药组配,制作出一种用以腌制笋香味咸蛋的调料包。
技术介绍
咸蛋又称腌蛋,是一种食用方便且有着咸香风味的深加工制蛋品。鲜蛋经过一段时间的腌制,其营养物质有着显著变化,据检测,脂肪含量增加13%以上;尤以碳水化合物中糖分含量变化较大,上升为鲜蛋的6倍以上;多种矿质微量元素保存较好,其钙的含量提高显著,比腌制前鲜蛋上升至9倍以上。我国咸蛋生产历史悠久,几乎全国各地都有生产,自古以来咸蛋均为老幼皆宜的佐菜。历史至今,我国各地加工咸蛋一直沿袭传统以水腌浸溃法和涂抹法两种,在以食盐为主的腌制过程中,除应用料酒或配以少量的花椒、茴香等香料外,未见有其它腌咸蛋所用原料,制作的蛋品味道单咸,也无标准,有营养价值而缺乏药膳保健价值。目前,市场还未见到配制成品的趋保健药膳功能的咸蛋腌制调料包。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对目前普遍存在的咸蛋腌制所用配料的不足,为使鲜蛋腌制既趋营养,又趋药膳保健功能,突出呈味物质与药膳养生的统一,而提供一种以常用保健功能的中草药五味子、苦丁茶、山茱萸与食药兼用的葛根、黄精、淡竹叶以及竹笋笋蔸等组成,混合后封装,制成一种笋香味咸蛋腌制调料包,供人们日常家庭腌制咸蛋应用。本专利技术是这样实现的: 取国家卫生部公布的“可用于保健食品的物品”中具益气生津、补肾宁心,木兰科作物五味子;活血生津、明目益智,冬青科作物苦丁茶;益气健脾、补益肝肾,山茱萸科作物山茱萸;卫生部公布的“既是食品又是药品的物品”中具有解毒消渴、升阳止泻,豆科作物葛根;补脾润肺、益气养阴 ...
【技术保护点】
一种笋香味咸蛋腌制调料包,其特征在于:采用以下步骤制作:取无霉变、无虫蛀的五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、黄精、淡竹叶以及竹笋笋蔸干片,分别风选后,将五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、淡竹叶送入干燥设备干燥,使水分降至6?8%;将风选后的黄精片与笋蔸片进一步送入炒茶机炒成微焦香脆,将干燥、炒香冷却后的五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、淡竹叶以及黄精、笋蔸片,分别送入装有孔径1?1.5㎜网筛的粉碎机粉碎成粉末,取粉碎后的五味子3.5?4重量份、苦丁茶2.5?3重量份、山茱萸3?3.5重量份、葛根5?5.5重量份、黄精3.5?4重量份、淡竹叶3.5?4重量份以及竹笋笋蔸6.5?7重量份,倒入搅拌机充分混合均匀,再送入定量分装机装入宽7㎝滤纸质包装袋,可按每8??10克封包,制成成品小包装笋香味咸蛋腌制调料包。
【技术特征摘要】
1.一种笋香味咸蛋腌制调料包,其特征在于:采用以下步骤制作: 取无霉变、无虫蛀的五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、黄精、淡竹叶以及竹笋笋蔸干片,分别风选后,将五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、淡竹叶送入干燥设备干燥,使水分降至6-8% ;将风选后的黄精片与笋蔸片进一步送入炒茶机炒成微焦香脆,将干燥、炒香冷却后的五味子、苦丁茶、山茱萸、葛根、淡竹叶以及黄精、笋蔸片,分别送入装有孔径1-1.5 mm网筛的粉碎机粉碎成粉末,取粉碎后的五味子3.5-4重量份、苦丁茶2.5-3重量份、山茱萸3-3.5重量份、葛根5-5.5重量份、黄精3.5-4重量份、淡竹叶3.5_4重量份以及竹笑笑葡6.5_7重量份,倒入搅拌机充分混合均匀,再送入定量分装机装入宽7...
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