玉米筒的制作方法技术

本发明专利技术公开一种玉米筒的制作方法，选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害、机械伤害、除头去尾的速冻玉米棒为原料。经选料、标准、挂浆、冷冻、固定、钻取速冻玉米段的玉米芯、清洗玉米筒、精选、冷冻、包装，一系列工艺制作而成。采用本发明专利技术技术制作的玉米筒，具有新颖性、创造性、实用性。适用于多种主食、糕点、烹饪和速冻食品的加工领域。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开一种，选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害、机械伤害、除头去尾的速冻玉米棒为原料。经选料、标准、挂浆、冷冻、固定、钻取速冻玉米段的玉米芯、清洗玉米筒、精选、冷冻、包装，一系列工艺制作而成。采用本专利技术技术制作的玉米筒，具有新颖性、创造性、实用性。适用于多种主食、糕点、烹饪和速冻食品的加工领域。【专利说明】
本专利技术涉及的是一种食品加工的
，尤其是一种。
技术介绍
随着人民生活水平的不断提高，对饮食营养保健意识越来越强。玉米以其本身所具有的丰富营养价值一直受到人们的重视，并被称为21世纪的“黄金食品”。近年来随着玉米产品加工业的发展，已涌现出许多以玉米为主要原料制作的食品。比如玉米面、玉米面条、纯玉米方便面、玉米粥、玉米饼、玉米饼干、速冻玉米和各种玉米菜肴等等，虽然玉米制品花样繁多，但都是一种方法、一个或几个相近相似的独立的实施例，做到产业化、集团化、公司化的专利产品很少，开发价值低，竞争力、新颖性、创造性不强，实用范围小，大多数玉米食品无玉米成分，以色素代替玉米，假冒伪劣产品多，使玉米制品无法拥有美好的前途。我国专利技术专利申请号20131本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米筒的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选料：选用颗粒饱满、色泽鲜亮、无病虫害、机械伤害、除头去尾的速冻玉米棒为原料：2)标准：根据企业标准的要求，将速冻玉米棒按直径的大小，切割成3?15厘米长的若干个等级的玉米段，按等级分别用不同规格的钻头进行加工：将粽子叶和绳用纯净水浸泡12小时后，经过消毒，再清洗干净，必须达到国家食品卫生的要求标准：3)挂浆：将速冻玉米段浸入由面粉、玉米面和水混合而成的三合一浓浆池中，迅速拿出，将粽子叶包裹在速冻玉米段上，用绳绑紧：4)速冻：将经过挂浆包裹好的速冻玉米段放入温度在零下30?40度的冷冻室内，使经过挂浆包裹好的速冻玉米段的中心温度，迅速降到零下...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张成辉，
申请(专利权)人：张成辉，
类型：发明
国别省市：