一种以绿豆为主料的豆干制造技术

本发明专利技术公开了一种以绿豆为主料的豆干，它是由下述重量份的原料组成的：绿豆97-105、豌豆6-10、柑橘4-6、金银花2-4、菊花2-3、地黄花2-3、杜仲1-2、决明子1-2、谷朊粉1-3、山楂核粉2-8、食盐3-8、杨梅适量、豆制品消泡剂0.03-0.05。本发明专利技术生产的豆干营养丰富、口感良好，在压榨前加入的各种粉剂和利用杨梅作为口味调节剂的方法，为产品提供了高的保健价值，其中杨梅有和胃止呕，生津止渴，住消化等功效，杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种以绿豆为主料的豆干，它是由下述重量份的原料组成的：绿豆97-105、豌豆6-10、柑橘4-6、金银花2-4、菊花2-3、地黄花2-3、杜仲1-2、决明子1-2、谷朊粉1-3、山楂核粉2-8、食盐3-8、杨梅适量、豆制品消泡剂0.03-0.05。本专利技术生产的豆干营养丰富、口感良好，在压榨前加入的各种粉剂和利用杨梅作为口味调节剂的方法，为产品提供了高的保健价值，其中杨梅有和胃止呕，生津止渴，住消化等功效，杜仲具有补肝肾，强筋骨，清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。【专利说明】一种以绿豆为主料的豆干
本专利技术主要涉及一种以绿豆为主料的豆干，属于食品加工领域。
技术介绍
豆干作为人们喜爱的食品越来越受到人们的重视，传统豆干使用各种豆原料加入食盐、山楂核粉等制成，导致产品营养结构单一，均衡性较差，口感没有大的变化，随着人们对于高品质食品的追求，豆干的保健和口感的改善也成了人们关于的重点，杨梅酸甜且无本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种以绿豆为主料的豆干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：绿豆97?105、豌豆6?10、柑橘4?6、金银花2?4、菊花2?3、地黄花2?3、杜仲1?2、决明子1?2、谷朊粉1?3、山楂核粉2?8、食盐3?8、杨梅适量、豆制品消泡剂0.03?0.05。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈伟，
申请(专利权)人：安徽凯利粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：