婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺组成比例

本发明专利技术涉及一种婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺。包括植物油、鲜牛奶、脱盐乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、低聚糖、复合维生素、复合矿物质、其它营养素和微胶囊壁材等，制法为：先将维生素、矿物质、植物油脂、其他营养素中的油类采用微胶囊技术包埋；将包埋后的维生素粉、矿物质粉、油类营养素粉其他用量小于5%的营养素混合均匀得混合物；再鲜牛奶、乳清粉、乳糖、乳清蛋白、低聚糖混合，用高压均质机均质后，进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，将混合物与基粉混合均匀；最后充氮定量包装。其采用了先将部分易产生反应、不稳定的物质通过微胶囊技术包埋后，在一定生产条件下，进行混合、包装的制备工艺，减少或防止了各物质之间的不良反应。所制备出的婴幼儿配方奶粉具有稳定性好，均匀度好，口感好且能保证各组分的营养活性的优点。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺。包括植物油、鲜牛奶、脱盐乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉、低聚糖、复合维生素、复合矿物质、其它营养素和微胶囊壁材等，制法为：先将维生素、矿物质、植物油脂、其他营养素中的油类采用微胶囊技术包埋；将包埋后的维生素粉、矿物质粉、油类营养素粉其他用量小于5%的营养素混合均匀得混合物；再鲜牛奶、乳清粉、乳糖、乳清蛋白、低聚糖混合，用高压均质机均质后，进行浓缩和喷雾干燥制得粉末状基粉，将混合物与基粉混合均匀；最后充氮定量包装。其采用了先将部分易产生反应、不稳定的物质通过微胶囊技术包埋后，在一定生产条件下，进行混合、包装的制备工艺，减少或防止了各物质之间的不良反应。所制备出的婴幼儿配方奶粉具有稳定性好，均匀度好，口感好且能保证各组分的营养活性的优点。【专利说明】婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺
本专利技术涉及乳制品加工
，具体地说是一种婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺。
技术介绍
婴幼儿配方奶粉是为了满足婴幼儿的营养需要，在奶粉中加入各种营养成分，以达到接近母乳的效果。与普通奶粉相比，婴幼儿奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种婴幼儿配方奶粉的湿法制备工艺，以重量计每100?g配方中各成份包含植物油5?20份、含干物质11.1%的鲜牛奶187?427份、脱盐乳清粉25?34.607份、乳糖5.493?24.993份、乳清蛋白粉2.75?4.6份、低聚糖1.5?2.5份、复合维生素0.1?0.2份、复合矿物质0.35?0.7份、其它婴幼儿配方奶粉允许添加的营养素0.3?0.5份和其它微胶囊壁材；其特征在于通过下列工艺和步骤制成：（1）先将维生素采用微胶囊技术制成维生素粉；（2）将矿物质采用微胶囊技术制成矿物质粉；（3）将植物油脂采用微胶囊技术制成植物脂肪粉；（4）将其他营养素中的油类分别采用微胶囊技术制成油类营养素...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：邵胜荣，孙俊，吴芝岳，胡钢亮，
申请(专利权)人：浙江康恩贝健康产品有限公司，
类型：发明
国别省市：