本发明专利技术公开了一种添加灵芝多糖的婴幼儿配方奶粉，属于婴儿及幼儿配方食品领域。原料包括以下重量份数的组分：乳源30-37份、植物油脂17-18份、脱盐乳清粉10-14份、乳糖1-4份、浓缩乳清蛋白12-14份、蒸馏水80-100份、复合矿物质0.5-1份、复合维生素0.7-1份、灵芝多糖0.05-0.07份，本发明专利技术将灵芝多糖添加到了配方奶粉中，不影响感官特征的情况下，改善了碳水化合物的组成，强化了婴儿配方奶粉的免疫功效，添加纯化处理的灵芝多糖、与其他组分复配，能够降低婴幼儿对灵芝多糖的敏感性，减少过敏反应的发生，解决了以往婴幼儿饮食中不能添加灵芝产品的问题，开拓了灵芝应用新方向，同时丰富了婴幼儿配方奶粉产品市场。
【技术实现步骤摘要】
： 本专利技术属于婴幼儿配方食品领域，涉及一种婴幼儿配方奶粉，尤其涉及一种添加 灵芝多糖的婴幼儿配方奶粉。
技术介绍
： 灵芝（Ganodermalucidum)又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物 赤芝或紫芝的全株。以紫灵芝药效为最好，灵芝原产于亚洲东部，中国分布最广的在江西， 灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构 数十年的现代药理学研宄证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤 放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。 母乳是宝宝最好的食物，许多时候却往往因为妈妈乳汁不够，或因身体等各种原 因无法哺乳。婴幼儿奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基 础上加以调配的奶制品。使其接近人乳成分，再加入各种维生素和微量元素，适宜于喂哺婴 儿。随着现代科学工艺的提高，大多婴儿奶粉的营养元素也越来越加全面、丰富，同时也越 来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素 A、D、E、维C、B 族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等。同时由于婴幼儿群体的特殊性及近些年婴幼 儿食品安全事故频发，国家及社会各个群体对于婴幼儿食品安全性都越发重视。 由于灵芝多糖分子量大及婴幼儿肠道敏感发育不完全，食用会引起过敏等不良反 应，所以其配方食品中一般不添加灵芝等滋补类成分。 中国专利技术专利CN104489132A公开了 一种含乳果糖的婴幼儿配方奶粉及 制备方法。其由原料制得，所述原料包括下述组分：乳源21. 55-43. 10 %，植物油 脂13. 68-20. 12 %，脱盐乳清粉16. 47-40. 00 %，乳糖6. 47-17. 98 %，浓缩乳清蛋白 8. 99-10. 01%，乳果糖 0. 60-1. 19%，复合矿物质 0. 15-0. 25%，复合维生素 0. 20-0. 30%和 其它营养素〇. 41-0. 57% ;所述百分比为各组分占婴幼儿配方奶粉除水外原料的质量百分 比。该专利技术仅选择较高含量的乳果糖添加到配方粉内，不影响其感官特性，改善了碳水化合 物的组成，强化了配方粉内的低聚糖，实现了对肠道内菌群的选择性增值，改善了婴幼儿的 粪便性状，为本专利技术最接近现有技术。 中国专利技术专利CN1381261涉及婴幼儿免疫增长液，为天然绿色保健食品，是专为 婴幼儿及儿童设计的科学配方，通过先进的提取技术调配而成，利用植物中所含有的植物 多糖、绿原酸、氨基酸、微量元素、维生素等有利于人体吸收的成分，达到增强人体的免疫机 能，提高婴幼儿抵抗疾病的能力，同时促进婴幼儿食欲增长的作用，但是该专利技术公开时间在 2002年，不能满足国家新颁布婴儿食品国家食品安全标准，因而实用性受到限制。
技术实现思路
： 本专利技术针对现有技术存在的问题，将纯化处理的灵芝多糖添加到婴幼儿乳粉配方 中，通过与他组分的复配，降低婴幼儿对灵芝多糖的敏感性，减少过敏反应的发生，解决了 以往婴幼儿饮食中不能添加灵芝产品的问题。 为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案： -种添加灵芝多糖的婴幼儿配方奶粉，包括以下重量份数的组分： 乳源30-37份、植物油脂17-18份、脱盐乳清粉10-14份、乳糖1-4份、浓缩乳清 蛋白12-14份、蒸馏水80-100份、复合矿物质0. 5-1份、复合维生素0. 7-1份、灵芝多糖 0· 05-0. 07 份； 所述灵芝多糖纯度含量95%以上，由以下工艺步骤制备得到： 步骤（1)灵芝粉的制备： 人工挑选灵芝子实体后清洗烘干至恒重、破碎、过筛得到灵芝粉； 步骤⑵灵芝多糖的提取： 将灵芝粉中添加无水乙醇，密封搅拌提取2-2. 5个小时离心除去上层液，将下层 灵芝粉渣室温摊平晾晒20-30小时； 将晾晒后的灵芝份渣加蒸馏水及纤维素酶，酶解作用3-4小时后抽滤得到灵芝滤 液； 将灵芝滤液减压浓缩后醇沉淀、离心取沉淀后用无水乙醇洗涤、得到灵芝粗多 糖； 步骤⑶灵芝多糖的纯化。 优选的，所述乳源为乳粉和或牛乳，当乳源包括牛乳时，所述牛乳的重量份数以其 干物质重量计。 优选的，所述植物油脂为植物油和或植物脂肪粉。 优选的，所述脱盐乳清粉为D90。 优选的，所述乳糖为无水乳糖，添加量以乳糖有效成分计。 优选的，所述浓缩乳清蛋白为WPC34和或WPC80。 优选的，所述复合矿物质以Na、K、Cu、Mg、Fe、Zn、Ca、P、I、Cl计，其重量比例为 5-7 :20-24 :0. 007-0. 010 :1. 5-2. 0 :0. 27-0. 30 :0. 1-0. 3 :18-25 :9. 2-9. 4 :0. 002-0. 003 : 21-34。 优选的，所述复合维生素按照重量份数包括以下组分： 维生素 A18-25份、维生素 D0. 25-0. 5份、维生素 E152-160份、维生素 Kn.2-3份、 维生素&12-16份、维生素 Β214-17份、维生素 Β612-13份、维生素 B120.0 4-0. 09份、烟酸 112-121份、叶酸2-14份、泛酸75-82份、维生素 C1800-2300份、生物素0. 5-0. 7份。 优选的，还包括以下重量份数的组分： 胆碱0-0. 01份、牛磺酸0-0. 002份、左旋肉碱0-0. 02份、二十二碳六烯酸0-0. 001 份、二十碳四烯酸〇-〇. 002份。 灵芝多糖是由三股单糖链构成的、具有螺旋状立体构形（三级结构）的葡聚糖，其 立体构形与脱氧核糖核酸（DNA)、核糖核酸（RNA)相似，是一种大分子化合物，其分子量从 数千到数十万，它是一种从灵芝孢子粉或灵芝中提取的物质。不溶于高浓度的酒精，微溶于 低浓度的酒精及冷水，在热水中能全部溶解。灵芝多糖都存在于灵芝的细胞壁内壁。灵芝多 糖中除含有葡萄糖外，大多还含有阿拉伯糖、木糖、半乳糖、岩藻糖、甘露糖、鼠李糖等单糖， 但含量较少。单糖间糖苷键连接有1，3、1，4和1，6数种。大多为β型结构，少数为α-型 结构。α -型多糖没有药理活性（药效）。多数多糖链有分支，部分多糖链含有小分子肤链。 灵芝多糖具有特有的生理活性和临床作用，且安全无毒，可广泛应用于医药、食品 和化妆品行业。基于灵芝多糖可提高机体免疫力，在癌症病人经放疗、化疗机体免疫力受 损的情况下，与放疗、化疗配合可达到治愈疾病的目的。另外，灵芝多糖还可抑制过敏反应 介质的释放，从而阻断非特异性反应的发生，因此又可抑制手术后癌细胞复发和转移。已 投入使用的灵芝制剂有片剂、针剂、冲剂、口服液、糖浆剂和酒剂等，均取得了一定的临床疗 效。灵芝多糖作为功能因子可制成保健食品，也可作为食品添加剂加入饮料、糕点、口服液 中，这些都极大地丰富了食品市场，本专利技术通过复配及纯化作用，开拓了灵芝多糖在婴幼儿 食品领域的应用。 本专利技术的有益效果为： 1.本专利技术将灵芝多糖添加到了配方奶粉中，不影响感官特征的情况下，改善了碳 水化合物的组成，强化了婴儿配方奶粉的免疫功效。 2.本专利技术通过添加纯化处理的灵芝多糖并且与其他组分复配，降低婴幼儿对灵芝 多糖的敏感性，减少过敏反应的发生，解决了以往婴幼儿饮食中不能添加灵芝产品的问题。 3.本专利技术开拓了灵芝应用新方向，同时丰本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种添加灵芝多糖的婴幼儿配方奶粉，其特征在于，包括以下重量份数的组分：乳源30‑37份、植物油脂17‑18份、脱盐乳清粉10‑14份、乳糖1‑4份、浓缩乳清蛋白12‑14份、蒸馏水80‑100份、复合矿物质0.5‑1份、复合维生素0.7‑1份、灵芝多糖0.05‑0.07份；所述灵芝多糖纯度含量95％以上，由以下工艺步骤制备得到：步骤(1)灵芝粉的制备：人工挑选灵芝子实体后清洗烘干至恒重、破碎、过筛得到灵芝粉；步骤(2)灵芝多糖的提取：将灵芝粉中添加无水乙醇，密封搅拌提取2‑2.5个小时离心除去上层液，将下层灵芝粉渣室温摊平晾晒20‑30小时；将晾晒后的灵芝份渣加蒸馏水及纤维素酶，酶解作用3‑4小时后抽滤得到灵芝滤液；将灵芝滤液减压浓缩后醇沉淀、离心取沉淀后用无水乙醇洗涤、得到灵芝粗多糖；步骤(3)灵芝多糖的纯化。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：蔡军峰，
申请(专利权)人：苏州葛家坞生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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