【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种豆腐干的制作工艺，属食品加工领域，它能有效的解决一般的豆腐干实用起来口感不够柔软、爽滑的缺点。将10公斤豆腐放入干净的水中浸泡5分钟，将豆腐上的苦涩味漂洗干净，然后将豆腐从水中捞起来放入到太阳下晾晒1天后备用；将豆腐摆放在案板上，用刀将豆腐切成薄片，切出来的豆腐片的厚度保持在1厘米厚，然后放入盐水中浸泡5分钟；在锅中加入20公斤水，然后加温烧开，将30克五香粉倒入锅中，然后加温烧开，等到锅中的水烧开后改用小火焖煮20分钟；从锅中将豆腐干捞起来放入到筛网上滤干多于的水分，然后再放入到烘箱中烘干水分即可。主要用于生产豆腐干。【专利说明】—种豆腐干的制作工艺
本专利技术涉及一种豆腐干的制作工艺。
技术介绍
豆腐干是一种人们经常食用的一种食品，豆腐干中的营养成分比较丰富，含有多种维生素和蛋白质，但是一般的豆腐干有这样的缺点，就是一般的豆腐干食用起来口感不够柔软、爽滑。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种豆腐干的制作工艺，它能有效的解决一般的豆腐干实用起来口感不够柔软、爽滑的缺点。本专利技术的目的是这样实现的:一种豆腐干的制作工艺，将10公斤豆腐放入干净的水中浸泡5分钟，将豆腐上的苦涩味漂洗干净，然后将豆腐从水中捞起来放入到太阳下晾晒I天后备用；将11腐摆放在案板上，用刀将?腐切成薄片，切出来的?腐片的厚度保持在I厘米厚，然后放入盐水中浸泡5分钟；在锅中加入20公斤水，然后加温烧开，将30克五香粉倒入锅中，然后加温烧开，等到锅中的水烧开后改用小火焖煮20分钟；从锅中将豆腐干捞起来放入到筛网上滤干多于的水分，然后再放入到烘箱中烘干水分即...
【技术保护点】
一种豆腐干的制作工艺，其特征是：将10公斤豆腐放入干净的水中浸泡5分钟，将豆腐上的苦涩味漂洗干净，然后将豆腐从水中捞起来放入到太阳下晾晒1天后备用；将豆腐摆放在案板上，用刀将豆腐切成薄片，切出来的豆腐片的厚度保持在1厘米厚，然后放入盐水中浸泡5分钟；在锅中加入20公斤水，然后加温烧开，将30克五香粉倒入锅中，然后加温烧开，等到锅中的水烧开后改用小火焖煮20分钟；从锅中将豆腐干捞起来放入到筛网上滤干多于的水分，然后再放入到烘箱中烘干水分即可。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市彭水县彭双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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