一种含砂仁的豆干制造技术

本发明专利技术公开了一种含砂仁的豆干，它是由下述重量份的原料组成的：黄豆50-60、红豆30-40、花生8-10、葡萄干4-6、芒果干3-4、山楂核2-3、地瓜干2-3、白术1-2、砂仁1-2、生姜2-3、白糖2-6、食盐2-6、味精0.5-1、桑葚适量、豆制品消泡剂0.03-0.05。本发明专利技术生产的豆干营养丰富、口感良好，在压榨前加入的各种粉剂和利用桑葚作为口味调节剂的方法，为产品提供了高的保健价值，其中桑葚可以用来治疗肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘，滋阴润肺；砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种含砂仁的豆干，它是由下述重量份的原料组成的：黄豆50-60、红豆30-40、花生8-10、葡萄干4-6、芒果干3-4、山楂核2-3、地瓜干2-3、白术1-2、砂仁1-2、生姜2-3、白糖2-6、食盐2-6、味精0.5-1、桑葚适量、豆制品消泡剂0.03-0.05。本专利技术生产的豆干营养丰富、口感良好，在压榨前加入的各种粉剂和利用桑葚作为口味调节剂的方法，为产品提供了高的保健价值，其中桑葚可以用来治疗肝肾不足和血虚精亏的头晕目眩；腰酸耳鸣；须发早白；失眠多梦；津伤口渴；消渴；肠燥便秘，滋阴润肺；砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。【专利说明】一种含砂仁的豆干
本专利技术主要涉及一种含砂仁的豆干，属于食品加工领域。
技术介绍
豆干作为人们喜爱的食品越来越受到人们的重视，传统豆干使用各种豆原料加入食盐、白糖等制成，导致产品营养结构单一，均衡性较差，口感没有大的变化，随着人们对于高品质食品的追求，豆干的保健和口感的改善也成了人们关于的重点，桑葚酸甜且无毒，还具有很强的保健价值，用桑葚来改善传统豆干口感的方法未见报道。【
技术实现思路
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【技术保护点】
一种含砂仁的豆干，其特征在于它是由下述重量份的原料组成的：黄豆50?60、红豆30?40、花生8?10、葡萄干4?6、芒果干3?4、山楂核2?3、地瓜干2?3、白术1?2、砂仁1?2、生姜2?3、白糖2?6、食盐2?6、味精0.5?1、桑葚适量、豆制品消泡剂0.03?0.05。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈伟，
申请(专利权)人：安徽凯利粮油食品有限公司，
类型：发明
国别省市：