【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及茶叶鲜叶保鲜方法这一
,具体涉及用于绿茶的茶叶鲜 叶保鲜方法。
技术介绍
每年清明、谷雨期间的绿茶茶叶鲜叶,由于采摘过程时间短, 一般只有25 天左右,且天气多变,原料合理安排是困扰规模加工企业的重大难题。鲜叶保鲜 是制约茶叶产业化生产的重要关键技术,大部分产茶区由于受加工能力的限制, 大量的鲜叶采摘后得不到及时加工,鲜叶红变内质下降,严重影响绿茶的品质, 并且适制名优绿茶的鲜叶被大量浪费在茶树上,降低了名优绿茶的产量。如遇雨 水天鲜叶采摘量减少还造成加工设备闲置浪费。目前,国内外茶叶加工领域鲜叶 贮藏方法主要采用自然摊放和贮青槽存放两种形式,这两种形式的保鲜时间为1 一2天。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种茶叶鲜叶保鲜时间长的方法。本专利技术解决技术问题的技术方案是 一种茶叶鲜叶的保鲜方法,包括鲜叶分 级工序、鲜叶装箱工序、保鲜库存放工序、所述的保鲜库存放工序为 一级鲜叶温度为0-5°C, 二级鲜叶温度为2-7°C, 三级鲜叶温度为4-8°C;一级鲜叶湿度为80-85%, 二级鲜叶湿度为85-90%,三级鲜叶湿度为90-95%;所述的鲜叶分级工序是指根据芽叶的不同,将鲜叶分成为3级, 一级(一 芽一叶初展、 一芽一)、二级( 一芽二叶初展、 一芽二叶)、三级(一芽三叶初 展、 一芽三叶),同一级别鲜叶做到大小一致、形状一致、色泽一致;所述的鲜叶装箱工序是将分级后的鲜叶按不同等级分别存放在贮叶箱中;本专利技术定量测试了不同等级的茶叶鲜叶在低温冷藏过程中,适度萎凋的最佳 温度、空气湿度和喷雾量,采用茶叶专用冷库进行温度控制 ...
【技术保护点】
一种茶叶鲜叶的保鲜方法,包括鲜叶分级工序、鲜叶装箱工序、保鲜库存放工序,其特征在于: 所述的保鲜库存放工序为:一级鲜叶温度为0-5℃,二级鲜叶温度为2-7℃,三级鲜叶温度为4-8℃; 一级鲜叶湿度为80-85%,二级鲜叶湿度为8 5-90%,三级鲜叶湿度为90-95%。
【技术特征摘要】
1、一种茶叶鲜叶的保鲜方法,包括鲜叶分级工序、鲜叶装箱工序、保鲜库存放工序,其特征在于所述的保鲜库存放工序为一级鲜叶温度为0-5℃,二级鲜叶温度为2-7℃,三级鲜叶温度为4-8℃;一级鲜叶湿度为80-85%,二级鲜叶湿度为85-90%,三级鲜叶湿度为90-95%。2、 根据权利要求1所述的一种茶叶鲜叶的...
【专利技术属性】
技术研发人员:汪智利,汪在中,余利发,姜东风,汪胜安,
申请(专利权)人:黄山市汪满田茶业有限公司,
类型:发明
国别省市:34[中国|安徽]
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