一种胡萝卜牛肉肉松制造技术

一种胡萝卜牛肉肉松，由以下重量份原料组成：优选牛肉160-180、胡萝卜60-80、淀粉30-50、白术5-6、北沙参5-6、柚子皮4-5、木香4-5、苍术4-5、鸡内金4-5、北鱼黄草4-5、玉米叶2-3、银杏叶2-3、豆豉酱30-40、啤酒30-40、食盐10-40、白砂糖10-60、酱油20-30、水适量。本发明专利技术的一种胡萝卜牛肉肉松，制作工艺简单，环保；添加具有美容功效的白术，以及具有清肺止咳的北沙参等，增加了本发明专利技术的牛肉肉松的保健功能，适合大多数人食用。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】一种胡萝卜牛肉肉松，由以下重量份原料组成：优选牛肉160-180、胡萝卜60-80、淀粉30-50、白术5-6、北沙参5-6、柚子皮4-5、木香4-5、苍术4-5、鸡内金4-5、北鱼黄草4-5、玉米叶2-3、银杏叶2-3、豆豉酱30-40、啤酒30-40、食盐10-40、白砂糖10-60、酱油20-30、水适量。本专利技术的一种胡萝卜牛肉肉松，制作工艺简单，环保；添加具有美容功效的白术，以及具有清肺止咳的北沙参等，增加了本专利技术的牛肉肉松的保健功能，适合大多数人食用。【专利说明】—种胡萝卜牛肉肉松
本专利技术主要涉及食品及其制备方法
，尤其涉及一种胡萝卜牛肉肉松。
技术介绍
市场上的即食肉食品的种类很少，基上是以生鲜肉为主，然而随着人们生活水平的提高，市场上单一的肉食品并不能满足人们的生活需求，且市售的即食肉食品的营养也是单一的，并没有体现其辅助的功效。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种胡萝卜牛肉肉松。本专利技术是通过以下技术方案实现的:一种胡萝卜牛肉肉松，由以下重量份原料组成:优选牛肉160-180、胡萝卜60-80、淀粉30-50、白术5-6、北沙参5-6、柚子皮4-5、木香4-5、苍术4-5、鸡内金4-5、北鱼黄草4-5、玉米叶2_3、银杏叶2_3、豆豉酱30-40、啤酒30-40、食盐10-40、白砂糖10-60、酱油20-30、水适量。一种胡萝卜牛肉肉松的制备方法，包括以下步骤: (1)将优选牛肉洗净后，切成块状，加入豆豉酱、适量的水，加热焖煮1-2小时后,用所述红酒煎30-40分钟后，做成牛肉丝备用； (2)将胡萝卜洗净，加入所述啤酒，煎煮30-40分钟后，将胡萝卜干燥，做成粉末备用； (3)将白术、北沙参、柚子皮、木香、苍术、鸡内金、北鱼黄草、玉米叶、银杏叶、用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末； (4)将牛肉丝倒入锅中，干炒5-8分钟后，加入胡罗卜粉、中药粉末、食盐、白砂糖、酱油，搅拌均匀，不断翻炒，待牛肉丝蓬松即可。本专利技术的优点是:本专利技术的一种胡萝卜牛肉肉松，制作工艺简单，环保；添加具有美容功效的白术，以及具有清肺止咳的北沙参等，增加了本专利技术的牛肉肉松的保健功能，适合大多数人食用。【具体实施方式】一种胡萝卜牛肉肉松，由以下重量份原料组成:优选牛肉160 Kg、胡萝卜60 Kg、淀粉30 Kg、白术5 Kg、北沙参5 Kg、柚子皮4 Kg、木香4 Kg、苍术4 Kg、鸡内金4 Kg、北鱼黄草4 Kg、玉米叶2 Kg、银杏叶2 Kg、豆豉酱30 Kg、啤酒30 Kg、食盐10 Kg、白砂糖10 Kg、酱油20 Kg、水适量。一种胡萝卜牛肉肉松的制备方法，包括以下步骤: (1)将优选牛肉洗净后，切成块状，加入豆豉酱、适量的水，加热焖煮I小时后，用所述红酒煎30分钟后，做成牛肉丝备用； (2)将胡萝卜洗净，加入所述啤酒，煎煮30分钟后，将胡萝卜干燥，做成粉末备用； (3)将白术、北沙参、柚子皮、木香、苍术、鸡内金、北鱼黄草、玉米叶、银杏叶、用8倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末； (4)将牛肉丝倒入锅中，干炒8分钟后，加入胡罗卜粉、中药粉末、食盐、白砂糖、酱油，搅拌均匀，不断翻炒，待牛肉丝蓬松即可。【权利要求】1.一种胡萝卜牛肉肉松，其特征在于，由以下重量份原料组成:优选牛肉160-180、胡萝卜60-80、淀粉30-50、白术5-6、北沙参5-6、柚子皮4-5、木香4-5、苍术4-5、鸡内金4-5、北鱼黄草4-5、玉米叶2-3、银杏叶2-3、豆豉酱30-40、啤酒30-40、食盐10-40、白砂糖10-60、酱油20-30、水适量。2.如权利要求1所述的一种胡萝卜牛肉肉松的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将优选牛肉洗净后，切成块状，加入豆豉酱、适量的水，加热焖煮1-2小时后,用所述红酒煎30-40分钟后，做成牛肉丝备用； (2)将胡萝卜洗净，加入所述啤酒，煎煮30-40分钟后，将胡萝卜干燥，做成粉末备用； (3)将白术、北沙参、柚子皮、木香、苍术、鸡内金、北鱼黄草、玉米叶、银杏叶、用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液喷雾干燥，得到中药粉末； (4)将牛肉丝倒入锅中，干炒5-8分钟后，加入胡罗卜粉、中药粉末、食盐、白砂糖、酱油，搅拌均匀，不断翻炒，待牛肉丝蓬松即可。【文档编号】A23L1/30GK103494225SQ201310396658【公开日】2014年1月8日 申请日期:2013年9月4日 优先权日:2013年9月4日 【专利技术者】陈嗣玖 申请人:合肥市福来多食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种胡萝卜牛肉肉松，其特征在于，由以下重量份原料组成：优选牛肉160?180、胡萝卜60?80、淀粉30?50、白术5?6、北沙参5?6、柚子皮4?5、木香4?5、苍术4?5、鸡内金4?5、北鱼黄草4?5、玉米叶2?3、银杏叶2?3、豆豉酱30?40、啤酒30?40、食盐10?40、白砂糖10?60、酱油20?30、水适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈嗣玖，
申请(专利权)人：合肥市福来多食品有限公司，
类型：发明
国别省市：