一种保健酒及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种含有多种中药成分的饮料酒。该饮料酒由包括如下步骤的方法制备：（1）将糯米或粳米与山药、人参、韭菜子或枸杞子等原料搅拌后蒸熟,得酿酒主料；（2）将白酒、土元干品和鹿茸、鹿鞭、牛鞭、黑蚂蚁、龟甲等原料混装于容器内浸泡后，加热后过滤得白酒土元泡剂；（3）将水和益智仁、红景天、肉苁蓉、菟丝子、女贞子等原料置于容器内煎煮，过滤得到中药制剂；（4）将水、酿酒主料、白酒土元泡剂和中药制剂按比例混合，搅拌均匀，加入红曲密封酿造，过滤，即得所述的饮料酒。该酒具有调解人体阴阳平衡、强健体力、养血安神和固肾涩精等作用，能够提高人体的免疫力,可用于养生和保健。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种含有多种中药成分的饮料酒。该饮料酒由包括如下步骤的方法制备：（1）将糯米或粳米与山药、人参、韭菜子或枸杞子等原料搅拌后蒸熟,得酿酒主料；（2）将白酒、土元干品和鹿茸、鹿鞭、牛鞭、黑蚂蚁、龟甲等原料混装于容器内浸泡后，加热后过滤得白酒土元泡剂；（3）将水和益智仁、红景天、肉苁蓉、菟丝子、女贞子等原料置于容器内煎煮，过滤得到中药制剂；（4）将水、酿酒主料、白酒土元泡剂和中药制剂按比例混合，搅拌均匀，加入红曲密封酿造，过滤，即得所述的饮料酒。该酒具有调解人体阴阳平衡、强健体力、养血安神和固肾涩精等作用，能够提高人体的免疫力,可用于养生和保健。【专利说明】一种保健酒及其制备工艺
本专利技术涉及饮料酒领域，具体的说，涉及一种含有多种中药成分的饮料酒，可用于养生和保健。
技术介绍
保健酒，顾名思义，是指喝后对人体有营养价值并能起到保健作用的酒。保健酒在以前统称药酒，中国的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载，迄今已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。《汉书.食货志》记载，“酒为百药之长，饮必适量”，这是古人对酒在医药上应用的高度评价。中医素有“医源于酒”之说。医字从酉，作“醫”，“酉”即为“酒”。“医”为匣中的手术刀；“殳”意拿在手中；“酉”本意酒器，与酒意通。综合三者，即成“醫”字，说明酒与医术关系密切。《说文解字》中说:“医之性然得酒而使”，“酒所以治病也”。又说:“酉，就也，八月黍成，可为耐酒。”《神农本草经》中则明确记载了以酒制药以酒治病，酒最早用作麻醉剂，是在华佗所用“麻沸散”中，即以酒冲服。长沙马王堆出土过一个《五十二病方》，书中收有283个方子。其中，以酒入药即达33个。明朝李时珍所著《本草纲目》中记载了 200多种药酒，如五加皮酒能“去一切风湿痿痹，壮筋骨，填精髓”；当归酒能“和血脉，壮筋骨，止诸痛，调经”;人参酒能“补中益气，通治诸虚”;黄精酒更有“壮筋骨、益精髓、褒白发”等功效。随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药的结合产生了全新的酒品-保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。例如寿星酒具有补益作用，回春酒具有补肾强阳、乌须黑发的作用。当年，乾隆皇帝还常饮“松龄太平春酒以养身”，据说此酒有益寿健身之功。还有“夜合枝酒”、“红颜酒”等宫廷其它御酒，以及适合夏季饮用的“莲花白”、适宜秋季饮用的“桂花陈”等，都早已名扬天下并流传到今天；唐代大医学家孙思邈曾盛赞民间常饮的屠苏酒，而“一人饮一家无疫，一家饮一里无疫”的诗句，则较为典型地体现屠苏酒的药用价值。医学家们不断在养生酒方的研制及应用中，积累了丰富的理论知识并总结了相关的实践经验。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使药酒的制备技术达到较高的水平。 随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能药酒。目前市场上实力较强、市场表现较好的品牌，主要包括中国劲酒、椰岛、张裕三鞭酒等一线品牌。一些知名的白酒厂家也开始涉足保健酒行业，如:茅台集团白金酒、五粮液集团黄金酒、辽宁环球参茸保健酒等。但是，目前市场上保健酒品种多样，配方、营养、功能各不相同，部分保健酒存在功能单一、保健效果不明显等缺点，甚至有些是假冒伪劣的劣质产品，严重败坏了保健酒的市场声誉。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于提供一种新型的饮料酒，该饮料含有多种中药成分，具有一定的调解人体阴阳平衡、强健体力、养血安神和固肾涩精等作用，能够提高人体的免疫力，可用于养生和保健。本专利技术的另一目的在于提供一种该饮料酒的制备方法。本专利技术所述的饮料酒由包括如下步骤的方法制备而成:(I)、按重量份数配置包括如下成分的酿酒原料:糯米(glutinous rice)或粳米(japonica rice) 1000-1500，和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合:山药(Dioscorea opposita) 100-150、人参(Ginseng) 10-30、韭菜子(Tuber Onion Seed)150-200或枸杞子(Fructus Lycii) 150-200 ;将上述原料搅拌后蒸熟，备用；(2)、按重量份数配置包括如下成分的原料:酒精度数为45° -65°的白酒1000-1500、土兀(Eupolyphaga seu Steleophaga)干品 5-50 和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的`组合:鹿鸾(Cornu Cervi Pantotrichum) 0.1-2、鹿鞭(Penis etTestis Cervi)l_5、牛鞭(testis et penis bovis seu bubali)l_5、黑虫马虫义(Polyrhachisvicina) 1-5、龟甲(Carapax et Plastrum Testudinis) 0.5-5、給 (Gekko geckoLinnaeus) 0.5-5或锁阳(Herba Cynomorii) 50-100 ;将上述原料混装于容器内浸泡至少1-7天后，加热1-5小时后过滤得白酒土元泡剂；(3)、按重量份数配置包括如下成分的原料:水500-1000和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合:益智仁(Alpinia oxyphyl la Miq.)1_5、红景天(Herba Rhodiolae) 1-5、肉灰蓉(Herba Cistanches) 1-5、英丝子(Semen Cuscutae) 1-5、女贞子(Fructus Ligustri Lucidi) 1-5、淫羊藿(Epimedium Herb) 1-5、杜仲(Eucommiaulmoides) 1-5或甘草(Radix Glycyrrhizae) 1-5;将上述中药和水置于容器内煎煮1-5小时，过滤得到中药制剂，冷却备用；(4)、按重量份数配置包括如下成分的原料:水100-300、步骤(1)获得的酿酒主料100-200、步骤(2)获得的白酒土元泡剂50-100和步骤(3)获得的中药制剂50-100 ；将上述原料同时置于容器内搅拌均匀，加入步骤(1)中糯米或粳米重量份6%-15%的红曲(Monascus purpureus),密封酿造至少14天后过滤，即得本专利技术所述的饮料酒。本方法所述步骤(1)中，优选的工艺步骤为:将糯米或粳米按要求重量份称取，淘洗干净；将中药组分按要求重量份称取并粗粉碎，将上述原料混合搅拌均匀后蒸熟即得酿酒主料，冷却备用。优选的，步骤(1)中所述的中药组分包含至少其中3种组分的组合；更优选的，所述的中药组分按重量份包含如下的成分:山药(Dioscorea opposita) 100-150、人参(Ginsen本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种饮料酒的制备方法，其包括如下的步骤：(1)、按重量份数配置包括如下成分的酿酒原料：糯米或粳米1000?1500,和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合：山药100?150、人参10?30、韭菜子150?200或枸杞子150?200；将上述原料搅拌后蒸熟，备用；(2)、按重量份数配置包括如下成分的原料：酒精度数为45°?65°的白酒1000?1500、土元干品5?50和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合：鹿茸0.1?2、鹿鞭1?5、牛鞭1?5、黑蚂蚁1?5、龟甲0.5?5、蛤蚧0.5?5或锁阳50?100；将上述原料混装于容器内浸泡至少1?7天后，加热1?5小时后过滤得白酒土元泡剂；（3）、按重量份数配置包括如下成分的原料：水500?1000和选自如下重量份的至少一种中药组分或其任意的组合：益智仁1?5、红景天1?5、肉苁蓉1?5、菟丝子1?5、女贞子1?5、淫羊藿1?5、杜仲1?5或甘草1?5;将上述中药和水置于容器内煎煮1?5小时，过滤得到中药制剂，冷却备用；（4）、按重量份数配置包括如下成分的原料：水100?300、步骤（1）获得的酿酒主料100?200、步骤（2）获得的白酒土元泡剂50?100和步骤（3）获得的中药制剂50?100；将上述原料同时置于容器内搅拌均匀，加入步骤(1)中糯米或粳米重量份6%?15%的红曲，密封酿造至少14天后过滤，即得所述的饮料酒。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟民，李广深，丁小富，
申请(专利权)人：刘伟民，
类型：发明
国别省市：