【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种陈皮栗子饼干的制作方法,其特征在于,包括以下步骤:预处理,将成熟栗子洗净,陈皮用温水浸软,洗净切块,枸杞洗净;磨粉,将栗子用文火炒至微黄并有香气,粉碎,过筛,制成栗子精粉;调粉,将栗子精粉与面粉按3~5∶20的比例混合,加入水、棕榈油、枸杞、红糖、磷脂、香辛料和碳酸氢铵,在搅拌机中搅拌,将面团调制到净化阶段;成型,将面团辊轧后冲印成型得到饼干生坯,在饼干生坯表面嵌入陈皮;烘烤,放入烤箱进行烘烤,冷却得到成品。
【技术特征摘要】
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