鲜肉切片机制造技术

本实用新型专利技术涉及的是食品加工领域，用于加工鲜肉切片的一种鲜肉切片机。该机的结构是：电机通过减速机带动曲柄，曲柄连接的摇杆带动一根传动轴上连接的由上、下导杆，上、下框架，上、下刀架，支承架，上、下刀片，支耳，密封油盒，滑道，滑块和肉筒等构成的切肉机构，使上框架、下框架和它们上边的上、下刀片一起做水平方向的相对往复运动，将肉迅速分离，达到切片的目的。本实用新型专利技术鲜肉切片机的结构简单，操作方便，一台电机可带动一组或两组切肉机构，切片效率高，一组切肉机构每分钟出肉片１．５公斤，切出的肉片均匀，整齐美观，不连丝，解决了手工切鲜肉费时、费力、劳动强度大的弊病，可满足人们对高质量生活的需求。（*该技术在2017年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及的是食品加工领域，用于加工鲜肉 切片的一种鲜肉切片机。
技术介绍
由于人们生活水平的提高，吃涮牛、羊肉已经是很 平常的事情。市场上每天肉片的销量是非常大的，由于鲜肉切片难， 大部分卖的是冻肉片。现有的滚刀式鲜肉切片机，由于是两圆形刀片 相对滚动运动，肉受挤压切出的肉片不均匀、不整齐、肉片连丝的现 象严重，所以不太实用。人们要想吃涮鲜肉片就只能用手工切，这样 费时、费力，而且劳动强度非常大。
技术实现思路
为了满足人们对鲜肉片的需求，克服已有滚刀式切 片机存在的不足，解决出肉片不均匀、不整齐、肉片连丝现象，本实 用新型提供了一种新型的鲜肉切片机。本技术鲜肉切片机的设计 方案是结构中包括有电机、减速机，还包括有在减速机输出轴上设 有的曲柄，曲柄连接着的摇杆，在轴承座和固定架内设有一根传动轴， 将摇杆和传动轴连接的摇杆轴，在传动轴上可连接一组或两组由上、 下导杆，通过活动轴与上、下导杆连接的上框架和下框架，在上框架 和下框架两侧固定的支耳，支耳下方连接的滑块，在支耳下方机架上 固定的密封油盒内设有与滑块相匹配的滑道，在上框架的两侧上设有 上刀架，在两侧上刀架相对的两开口槽内插有一片两侧下方带有圆孔 的上刀片，在上刀架上还设有与开口槽垂直、并穿过开口槽和上刀片 下方圆孔的定位轴，在上刀架一侧上焊接的丝扣板另一端带有的丝孔内设有顶在上框架上的螺栓；在下框架上固定的下刀架两侧上设有支承架，在支承架开口槽中心的短轴上插着两端带有与短轴径相匹配缺 口的下刀片，在上刀片的上方设有一个方形筒、筒的一面上方开有一 个方形口、下端一组对边上带有与上刀片数量相对应开口的肉筒，在 肉筒外设有的通轴连接着手柄，和在肉筒上方的方形口处外、设有与 通轴连接、带有与上刀片之间缝隙相对应数量内隔板的推出器一起构 成切肉机构，在肉筒上方设有与压杆连接的压头，压杆上设有齿条， 在齿轮箱内设有与齿条啮合的移动齿轮、链轮、传动齿轮，链轮和在 机架下方固定的链轮通过链条连接着减速机输出轴上的链轮。本实用 新型鲜肉切片机的结构简单，操作方便， 一台电机可带动一组或两组切肉机构，切片效率高， 一组切肉机构每分钟能切出肉片1.5公斤， 切出的肉片均匀，整齐美观，不连丝，解决了手工切肉费时、费力、 劳动强度大的弊病，可满足人们对高质量生活的需求。附图说明 图1、是本技术鲜肉切片机的结构示意图。图 2、是图1中A-A剖面的结构示意图。图3、是图1中B-B剖面的结 构示意图。图4、是肉筒24-0的结构示意图。图5、是图4的左视图。 图6、是带有螺栓20侧的上框架17与上刀架18连接的结构示意图。 图7、是图6的俯视图。具体实施方式为对本技术鲜肉切片机的结构和原理有 进一步的了解，结合本技术的实施例详述如下实施例，鲜肉切片机。参照附图1、 2、 3、 4、 5、 6、 7，本技术鲜肉切片机的结构 是电机1连接着减速机2，在减速机2的输出轴3上设有曲柄4，曲柄4连接的摇杆5通过摇杆轴6与设在轴承座8和固定架9内的一 根传动轴7连接，传动轴7上可连接一组或两组由上、下导杆10， 通过活动轴ll与上、下导杆10连接着的上框架17和下框架23，在 上框架17和下框架23的两侧分别固定着支耳15、 16，支耳15、 16 的下方连接着滑块14，在支耳15、 16下方机架上固定的密封油盒12 内设有与滑块14相匹配的滑道13，在上框架17的两侧分别固定着 带有与上刀片21数量相对应开口槽的上刀架18，在两侧上刀架18 相对的开口槽内插着一片两端下方带有圆孔的上刀片21，在上刀架 18的开口槽内还设有与开口槽垂直、并穿过开口槽和上刀片21下方 圆孔、将上刀片21固定的定位轴19，在上刀架18 —侧与一块丝扣 板38的一端焊在一起、丝扣板38另一端带有的丝孔内、设有顶在上 框架17上、以防止上刀片21晃动的螺栓20，在下框架23上固定的 下刀架36两侧上设有支承架37，在支承架37开口槽中心设有的短 轴上插着两端带有与短轴径相匹配缺口的下刀片22 (支承架37上的 开口槽数与下刀片22的数量相对应)，和在上刀片21上方设有的一 个方形筒、筒的一面上方开有一个方形口、下端一组对边上带有与上 刀片21数量相对应开口的肉筒24-0，设在肉筒24-0外的通轴24-1 连接着手柄24-2，和在肉筒24-0上方的方形口处外、设有与通轴24-1 连接、带有与上刀片21之间缝隙相对应数量内隔板的推出器24-3 — 起构成切肉机构，上刀片21和下刀片22是上下交错设置在上刀架 18和支承架37上的，上刀片21、下刀片22每种数量至少要在10片 以上。在肉筒24-0上方设有与压杆26连接的压头25，压杆26上设有齿条27，在齿轮箱31内设有与齿条27啮合的移动齿轮28、链轮 29、传动齿轮30，链轮29和在机架下方固定的链轮32通过链条34、 35连接着减速机2输出轴上的链轮33。该机的工作原理是电机通过减速机、曲柄、带动传动轴7摆动， 经上、下导杆10推动与上、下框架连接的支耳、滑块一起运动，使 与它连接的上框架17、下框架23和它们上边的上、下刀片21、 22 一起做水平方向的相对往复运动。当鲜肉放入肉筒24-0内，压头25 下压，使肉筒24-0内的鲜肉及时经过上、下刀片21、 22迅速分离， 达到切片的目的。由于压头25的平面不能接触刀片，所以夹在上、 下刀片21、 22当中的剩余肉不能全部推出，这时将手柄24-2向下搬 动90° ，将推出器24-3经肉筒上方的方形口推进筒内、下压到刀片 缝隙中，将剩余肉推出，完成全部肉片的加工。权利要求1、一种鲜肉切片机，它包括有电机(1)、减速机(2)，其特征在于它还包括有在减速机(2)的输出轴(3)上连接的曲柄(4)，曲柄(4)连接的摇杆(5)，在轴承座(8)和固定架(9)内设有的一根传动轴(7)，将摇杆(5)与传动轴(7)连接的摇杆轴(6)，在传动轴(7)上可连接一组或两组由上、下导杆(10)，通过活动轴(11)与上、下导杆(10)连接的上框架(17)和下框架(23)，在上框架(17)和下框架(23)的两侧固定的支耳(15)、(16)，在支耳(15)、(16)下方连接的滑块(14)，在支耳(15)、(16)下方机架上固定的密封油盒(12)内设有的与滑块(14)相匹配的滑道(13)，在上框架(17)两侧固定着带有开口槽的上刀架(18)，在两侧上刀架(18)相对的两开口槽内插有一片两侧下方带有一圆孔的上刀片(21)，在上刀架(18)上还设有与开口槽垂直、并穿过开口槽和上刀片(21)下方圆孔的定位轴(19)，在上刀架(18)一侧焊接的丝扣板(38)的另一端丝孔内、设有顶在上框架(17)上的螺栓(20)，在下框架(23)上固定的下刀架(36)的两侧上设有支承架(37)，在支承架(37)开口槽中心的短轴上、插着两端带有与短轴径相匹配缺口的下刀片(22)，在上刀片(21)上方设有一个方形筒、筒的一面上方开有一个方形口、下端一组对边上带有与上刀片(21)数量相对应开口的肉筒(24-0)，在肉筒(24-0)外的通轴(24-1)连接着手柄(24-2)，和在肉筒(24-0)上方的方形口处外、设有与通轴(24-1)连接、带有与本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鲜肉切片机，它包括有电机（１）、减速机（２），其特征在于它还包括有在减速机（２）的输出轴（３）上连接的曲柄（４），曲柄（４）连接的摇杆（５），在轴承座（８）和固定架（９）内设有的一根传动轴（７），将摇杆（５）与传动轴（７）连接的摇杆轴（６），在传动轴（７）上可连接一组或两组由上、下导杆（１０），通过活动轴（１１）与上、下导杆（１０）连接的上框架（１７）和下框架（２３），在上框架（１７）和下框架（２３）的两侧固定的支耳（１５）、（１６），在支耳（１５）、（１６）下方连接的滑块（１４），在支耳（１５）、（１６）下方机架上固定的密封油盒（１２）内设有的与滑块（１４）相匹配的滑道（１３），在上框架（１７）两侧固定着带有开口槽的上刀架（１８），在两侧上刀架（１８）相对的两开口槽内插有一片两侧下方带有一圆孔的上刀片（２１），在上刀架（１８）上还设有与开口槽垂直、并穿过开口槽和上刀片（２１）下方圆孔的定位轴（１９），在上刀架（１８）一侧焊接的丝扣板（３８）的另一端丝孔内、设有顶在上框架（１７）上的螺栓（２０），在下框架（２３）上固定的下刀架（３６）的两侧上设有支承架（３７），在支承架（３７）开口槽中心的短轴上、插着两端带有与短轴径相匹配缺口的下刀片（２２），在上刀片（２１）上方设有一个方形筒、筒的一面上方开有一个方形口、下端一组对边上带有与上刀片（２１）数量相对应开口的肉筒（２４－０），在肉筒（２４－０）外的通轴（２４－１）连接着手柄（２４－２），和在肉筒（２４－０）上方的方形口处外、设有与通轴（２４－１）连接、带有与上刀片（２１）之间缝隙相对应数量内隔板的推出器（２４－３）一起构成切肉机构，在肉筒（２４－０）上方设有与压杆（２６）连接的压头（２５），压杆（２６）上设有齿条（２７），在齿轮箱（３１）内设有与齿条（２７）啮合的移动齿轮（２８）、链轮（２９）、传动齿轮（３０），链轮（２９）和在机架下方固定的链轮（３２）通过链条（３４）、（３５）连接着减速机（２）输出轴上的链轮（３３）。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王绍权，
申请(专利权)人：王绍权，
类型：实用新型
国别省市：21[中国|辽宁]