【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种利用橡子淀粉制作橡子凉粉的方法，其特征在于，该利用橡子淀粉制作橡子凉粉的方法包括以下步骤：步骤一，采集橡子,晾晒置外壳有裂口后，用去皮机去皮,然后用清水侵泡环保自然杀虫,待橡子彻底干后，存放至仓库里；步骤二，单宁酸侵泡，每12小时换水一次,再用泉水淘洗干净,用筛网过滤掉杂质，用清泉或可食用的自来水冲洗过滤，把过滤好的浆装入容器静置沉淀；步骤三，沉淀后静置两三天应换一次水，重复换水3到4次，待淀粉沉淀好以后，再去掉表面的水分，再取出淀粉；步骤四，用清泉或可食用自来水稀释淀粉，添加膳食纤；步骤五，然后用不锈钢制作的容器加热泉水至80摄氏度时，将稀释拌匀后的淀粉倒入将沸的水中，搅拌均匀，继续加热30分钟；步骤六，用小火煮熟，待熟后，装入保鲜盒或其它容器，成型，冷却呈凝胶状弹性固体，表面光滑，然后真空包装。
【技术特征摘要】
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