一种酸辣鸡爪的泡制方法技术

一种酸辣鸡爪的泡制方法，由鸡爪、桂皮、八角、葱、姜、醋、酱油、糖、蒜头及泡椒制成。泡制方法如下：1.把鸡爪洗干净，用水浸泡4个小时，每隔两个小时换一次水；2.把锅中的水烧开，水刚好能浸满鸡爪即可，放入鸡爪、八角、桂皮、葱、姜，待水烧开后，继续中火煮8分钟，将鸡爪捞出清洗，放入可落水的容器内，而后放在水龙头的下方，水龙头小流量放水下冲30分钟，捞起晒晾水分干了即可，以便去除表面胶质，以免浸泡时浑浊；3.盛器中倒入酱油、糖、醋、蒜头、泡椒并搅拌均匀，将晒晾后的鸡爪放入盛器内浸泡60分钟即可食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种酸辣鸡爪的泡制方法，由鸡爪、桂皮、八角、葱、姜、醋、酱油、糖、蒜头及泡椒制成，泡制方法如下：1.把鸡爪洗干净，用水浸泡4个小时，每隔两个小时换一次水；2.把锅中的水烧开，水刚好能浸满鸡爪即可，放入鸡爪、八角、桂皮、葱、姜，待水烧开后，继续中火煮8分钟，将鸡爪捞出清洗，放入可落水的容器内，而后放在水龙头的下方，水龙头小流量放水下冲30分钟，捞起晒晾水分干了即可，以便去除表面胶质，以免浸泡时浑浊；3.盛器中倒入酱油、糖、醋、蒜头、泡椒并搅拌均匀，将晒晾后的鸡爪放入盛器内浸泡60分钟即可食用，中间每隔30分钟翻动一次，使浸泡更均匀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：庄景阳，
申请(专利权)人：庄景阳，
类型：发明
国别省市：