以在人膳食中提供脱脂乳定性营养的碳酸乳营养饮料和制备碳酸乳营养饮料的方法技术

公开了提供人膳食中必需营养素的碳酸乳营养饮料。所述溶液可以每8oz.含有特定量的盐形式的钙、镁和钾离子，维生素A、D、C和任选的叶黄素、玉米黄素和叶酸，以提供膳食补充。还可以加入甜味剂、稳定剂和调味剂，以增强风味、感官吸引力、口感、成分溶解性和产品外观。还描述了饮料的制备方法。还公开了使用二氧化碳和氮气来降低使用或未用巴氏杀菌的乳饮料中的细菌数量和降低必需营养素降解的方法。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种适于人食用的热量降低的饮料组合物，每加仑包含：约一加仑具有稳定的蛋白质并且基本上不含乳糖的脱脂乳，其中通过超滤除去最初乳糖含量的约70％，并且其中水解没有通过超滤去除的最初乳糖含量的约30％乳糖；葡萄糖和半乳糖源自所述脱脂乳的最初乳糖含量的约30％的水解；约0.1lb.至约10lb.的甜味剂；约0.1oz.至约10oz.的调味剂；和，约16.0至约56.0体积的CO2。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：乔治·H·克拉克，玛丽·A·克拉克，
申请(专利权)人：乔治H克拉克，玛丽A克拉克，
类型：发明
国别省市：