电热恒温酸奶机制造技术

本实用新型专利技术涉及制备酸牛奶设备领域。本酸奶机在带有柜架、托盘的箱式机壳内设置带半导体发热件的发热源盒多个，使机内保持在４０℃左右温度，它适合于在小城市及边远地区小批量制作酸奶。本实用新型专利技术结构简单，成本较低，使用方便。（*该技术在2000年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本技术涉及制备酸牛奶的设备领域。制造酸奶的技术与设备一般不是很复杂的，但是有些小城市及边远地区无酸奶供应；又无必要用大设备生产酸奶；自家制作又太麻烦，尤其是部队、工厂企业、机关、托幼单位、疗养院等需要分散小批量生产酸奶时就难以满足需要，目前市场上尚未有这种小型酸奶机。此外，有些酸奶机使用电热丝加热，从而不能正确控制酸奶的发酵温度。本技术目的在于：提供一种新型电热恒温自动定时酸奶机，该机能分散小批量制作酸奶，能随用随做，简便易行，而且清洁卫生。本技术的目的是这样达到的：在带有柜架、托盘的箱式机壳内均匀分散设置带半导体发热件的发热源盒，从而使机壳内保持在40±5℃内，这样就能满足小批量制作酸奶的需要了。以下结合附图对本技术酸奶机进行详细说明：附图1是本设计酸奶机的整机及其内部所设柜架，托盘及发热源盒的示意图；附图2是托盘俯视图；附图3是托盘正视图；附图4是半导体发热件及包壳示意图；附图5是热源盒外罩的示意图；附图6是半导体圆片的电压－电流特性曲线图。附图1是本酸奶机整机及其内部柜架、托盘及发热源盒示意图，这是一台设有二层柜架（9），两排托盘（7）及十个发热源盒的实施例图。柜架（9）平设于机壳（6）内左右两侧，呈轨道形，托盘（7）两端下侧各设有轮子（8），该轮子（8）嵌入该柜架（9）的轨道内，当推拉托盘（7）时轮子（8）在柜架（9）内滑动。托盘（7）见附图2和3，附图2是俯视图，附图3是正视图，呈长方形，在盘的平面上设有许多圆形杯座（11），附图2和3就是具有45只杯座（11）的例子。在附图1的机箱门左上侧设有把手（10），供开关机箱门用，在壳体（6）上端左侧有箱内温度指示计（1）、定时器（2）、电源指示（3）、工作指示灯（4）、蜂鸣器（5）。关于发热源盒（12），可放8－12个，附图1是安置10个的例子，安置的原则是均匀分布于箱内空间，附图1的10个发热源盒（12）放于箱内左壁上-->3个，右壁上3个，底上及顶上各放两个。附图4是半导体发热件及包壳的示意图，发热源盒由半导体发热件（13）、包壳（17）及外罩（18）组成，半导体发热件由二片发热板（14），一片绝缘板（15）和半导体圆片（16）组成。发热板（14）和绝缘板（15）都是长条形，绝缘板（15）夹在二片发热板（14）之间，在该绝缘板（15）中心有一圆孔，在该圆孔中嵌有圆柱形半导体圆片（16），在发热板（14）中部一侧有一凹下部分，该凹下部分与半导体圆片（16）两端紧紧接触，而二片发热板（14）的两翼则由绝缘板（15）隔开，二片发热板（14），各有一端分别与220伏交流电源AC相接，由发热板（14）、半导体圆片（16）与电源构成回路。发热板（14）是由导电金属如铜或铝制成，半导体圆片（16）是发热电阻，在220伏时其冷状态阻值为480欧，热状态阻值为7000欧，电流为0.1安。在半导体发热件（13）外部设有包壳（17），包壳（17）分为上、下两部分，在衔接部分可以咬合。包壳（17）除可引出电线外，整体是密封的，因为在本酸奶机内部有蒸汽存在，由包壳（17）将半导体发热件（13）包在当中，可防止短路，保护电路。在包壳（17）外还设有外罩（18），见附图5，外罩机在包壳（17）之外，外罩（18）外部设有许多孔洞（19），以便把半导体发热件（13）所发热量散发于机壳内，使牛奶发酵。半导体元件圆片（16）具有非线性的电压－电流特性曲线，它是正温度系数热敏电阻。在附图5上纵轴单位是欧姆－厘米；横轴是摄氏度。从图可见，开始施加电压时，温度低，本身呈低阻抗，能通过很大电流。由于瞬时通过电流之后元件发热，温度上升进入特性区，阻抗急剧上升，使通过的电流大幅度下降，最后达到稳定值40℃。维持热源盒及机内恒温，除靠半导体圆片的非线性电压－电流特性外，还需要选择适当的发热板（14）的面积。因为如发热板（14）面积不足，则半导体圆片（16）所发热量发散不出去；如面积过大，则又与半导体圆片（16）的发热能力不符。本技术所用二片发热板（14）的尺寸为：（140－160）X（80－100）X（1－2）毫米，最好是150X90-->X1.5毫米，能维持机箱内温度40±5℃。当电路接通后，使半导体圆片（16）发热，并使热量传导到发热（14）并发出热量，热量通过外罩（18）的许多孔洞（19）向机体内散热板，对酸奶加温，在箱内适当位置上可放8－12个发热源盒，从而使箱内温度均匀上升，如温度高于恒温温度（40℃），则通过半导体圆片（16）本身的特性使温度降恒温温度，经过一定时间使牛奶发酵，例如3－4小时，即可制成美味的酸奶，牛奶发酵温度最好是40℃，如温度超过45℃则发酵菌种死亡，如温度低于35℃，则发酵质量不良。利用本设计酸奶机制作酸奶的方法如下：先将奶杯和做酸奶过程中各种器具清洗干净，其中杯盖用70℃以下的开水清洗，每鲜奶1000毫升或每全脂奶粉110克加水调至1000毫升，另外准备市售普通酸奶一瓶作发酵剂，也可使用乳酸菌作发酵剂，糖量根据自已口味增减。将调入白糖的鲜奶加热到95℃进行消毒，然后待其冷到40℃以下时，再把该作为发酵剂的鲜奶  每1000毫升鲜奶加入100毫升（一瓶），搅拌均匀后倒入8个容量为125毫升的塑料杯中，按以下比例，可做许多杯，盖好盖子放在托盘（7）的杯座（11）上，关门通电，发酵时间一般3－4小时，发酵温度40±5℃，最好为40℃。按此比例可制50升酸奶。关门后，将定时器指在所选时间的刻度上，当绿色指示灯亮就开始加热，在40C下保持恒温，当发酵完成的时间到，则绿色指示灯熄灭，蜂鸣器作响，即可停机取酸奶。第一次做酸奶要使用市售酸奶或者乳酸菌发酵剂作发酵剂，以后从第二次起，只要用每次留下的所需若于杯酸奶，即可作发酵剂，但菌种一定要保持清洁卫生，在2－10℃的环境中保存，保存期不超过20天。低温冷冻，长期不坏。本酸奶机额定电压为交流220伏，工作电压为交流160－240伏，平均消耗功率不大于200瓦，恒温温度为40±5℃，整机耗电每制作一次（30升－50升）耗0.9－1度电。本酸奶机具有许多优点：它的结构简单，制作成本较低，操作方便，是小-->城市及边远地区理想的酸奶制作设备。本文档来自技高网...

【技术保护点】
酸奶机，具有箱式壳体（６）、处于箱内的柜架（９）、托盘（７）以及８－１２个加热源，其特征在于：所用加热源是发热源盒（１２），所说的发热源盒（１２）由半导体发热件（１３），包壳（１７）及外罩（１８）组成，半导体发热件（１３）由二片发热板（１４）夹住一片绝缘板（１５）构成，在所说的绝缘板中心的圆孔中嵌有圆柱形半导体圆片（１６），发热板（１４）中部一侧有一凹下部分与半导体圆片（１６）两端紧紧接触，二片发热板（１４）各有一端有２２０伏交流电源相接，由二片发热板（１４），半导体圆片（１６）与电源间构成回路，包壳（１７）是个密封盒，包于半导体发热件（１３）外，在包壳外设有带许多孔洞（１９）的外罩（１８）。

【技术特征摘要】
1、酸奶机，具有箱式壳体(6)、处于箱内的柜架(9)、托盘(7)以及8-12个加热源，其特征在于：所用加热源是发热源盒(12)，所说的发热源盒(12)由半导体发热件(13)，包壳(17)及外罩(18)组成，半导体发热件(13)由二片发热板(14)夹住一片绝缘板(15)构成，在所说的绝缘板中心的圆孔中嵌有圆柱形半导体圆片(16)，发热板(14)中部一侧有一凹下部分与半导体圆片(16)两端紧紧接触，二片发热板(14)各有一端与220伏...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨明，葛绳刚，赵华好，
申请(专利权)人：杨明，
类型：实用新型
国别省市：11[中国|北京]