一种桑葚松针米酒及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桑葚松针米酒及其制备方法。其由下列重量份的原料制成：糯米60-70、桑葚5-8、松针10-15、芦根2-3、黄柏1-2、谷精草2-3、地黄叶1-2、向日葵花盘1-2、麦芽2-3、冰糖3-5、酒曲8-12、黄酒20-30。本发明专利技术利用芦根、黄柏、谷精草等中草药的浸提液浸泡桑葚，既能发挥桑葚的营养性，又能发挥中草药的功能性，两者相辅相成，从而提高米酒的营养功效。本发明专利技术制备出的米酒口感好，香气浓郁，香甜可口，酸中带甜，具有清热泻火、疏散风热、疏肝解郁、消食健胃、生津止渴、理气和中等功效，且无任何毒副作用，适合各类人群饮用，是一种全新的营养保健酒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种桑葚松针米酒，属于食品加工

技术介绍
桑葚，又叫桑果、桑枣，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的3-4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。目前，人们已经知道松针具有天然抗氧化，净化血液，延缓血管老化等作用，将松针作为日常饮料原料使用，但很少见到将松针与桑葚配合起来制备桑葚松针米酒的报道。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，为了丰富米酒的种类和口味，提供。为达到以上目的，本专利技术的技术方案如下: 一种桑葚松针米酒，由下列重量份的原料制成:糯米60-70、桑葚5-8、松针10-15、芦根2-3、黄柏1-2、谷精草2-3、地黄叶1-2、向日葵花盘1-2、麦芽2-3、冰糖3_5、酒曲8-12、黄酒 20-30。一种葚松针米酒的制备方法，包括以下步骤: (I)浸提 将配方中中草药原料芦根、黄柏、谷精草、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种桑葚松针米酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成：糯米?60?70、桑葚?5?8、松针?10?15、芦根?2?3、黄柏?1?2、谷精草2?3、地黄叶1?2、向日葵花盘?1?2、麦芽2?3、冰糖?3?5、酒曲?8?12、黄酒?20?30。

【技术特征摘要】
1.一种桑葚松针米酒，其特征在于，由下列重量份的原料制成:糯米60-70、桑葚5-8、松针10-15、芦根2-3、黄柏1-2、谷精草2-3、地黄叶1-2、向日葵花盘1_2、麦芽2_3、冰糖3-5、酒曲8-12、黄酒20-30。2.一种如权利要求1所述的桑葚松针米酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)浸提 将配方中中草药原料芦根、黄柏、谷精草、地黄叶、向日葵花盘、麦芽经挑拣除杂，清洗后，送入粉碎机粉碎，粉碎后过50-60目筛，将过筛后的中草药颗粒均匀投入浸提罐中，再加入黄酒，密封浸泡4-5天，过滤去渣，得中草药浸提液；再将新鲜桑葚洗净后放入中草药浸提液中煮I小时，过滤去渣，得桑葚浸提液； (2)泡米 用山泉水淘洗糯米3-5次，然后放入盆中，加入没过米面3-4厘米高的凉山泉水，盖好盖子放置8-12小时,使米粒吸饱水,泡好后捞出浙干水分； (3)蒸米 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆开云，
申请(专利权)人：陆开云，
类型：发明
国别省市：