【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制作方法，尤其涉及。
技术介绍
黄花鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸N — 3脂酸。N — 3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种方法简单、易操作的黄鱼干的制作方法。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是:，该制作方法依次包括: 步骤一:选择原料，所述原料为黄鱼、食用油、醋、辣椒、盐、白芝麻； 步骤二:将所述黄鱼刮掉鱼鳞，出去内脏，洗净； 步骤三:将所述洗净后的黄鱼放在所述醋中浸泡，所述时间为10-14分钟； 步骤四:捞出黄鱼，浙干水分； 步骤五:将所述辣椒和盐混合在一起； 步骤六:将所述混合后的辣椒和盐均匀的涂在黄鱼表面； 步骤七:将所述食用油放在锅中烧热，将所述浙干水分的黄鱼放在锅中炸，炸至金黄色，然后捞出所述黄鱼，所述温度为70°C -90°C ； 步骤八:将所述炸过的黄鱼表面均匀的撒上芝麻，即可得到黄鱼干。所述时间为12分钟。所述辣椒和盐按照重量比的比例为1:1。所述温度为80°C。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为: 由于本专利技术的黄鱼干的制作方法采用了合理的步骤及条件，所以能够制作出营养价值较高的黄鱼干，且制作过程中，将黄鱼用醋浸泡，可以使得鱼骨头变得松软，油炸的时候更容易熟，且制作步骤少、易操作，因此本专利技术方法简单...
【技术保护点】
一种黄鱼干的制作方法，其特征在于：该制作方法依次包括：步骤一：选择原料，所述原料为黄鱼、食用油、醋、辣椒、盐、白芝麻；步骤二：将所述黄鱼刮掉鱼鳞，出去内脏，洗净；步骤三:将所述洗净后的黄鱼放在所述醋中浸泡，所述时间为10?14分钟；步骤四：捞出黄鱼，沥干水分；步骤五：将所述辣椒和盐混合在一起；步骤六：将所述混合后的辣椒和盐均匀的涂在黄鱼表面；步骤七：将所述食用油放在锅中烧热，将所述沥干水分的黄鱼放在锅中炸，炸至金黄色，然后捞出所述黄鱼，所述温度为70℃?90℃；步骤八：将所述炸过的黄鱼表面均匀的撒上芝麻，即可得到黄鱼干。
【技术特征摘要】
1.一种黄鱼干的制作方法，其特征在于:该制作方法依次包括: 步骤一:选择原料，所述原料为黄鱼、食用油、醋、辣椒、盐、白芝麻； 步骤二:将所述黄鱼刮掉鱼鳞，出去内脏，洗净； 步骤三:将所述洗净后的黄鱼放在所述醋中浸泡，所述时间为10-14分钟； 步骤四:捞出黄鱼，浙干水分； 步骤五:将所述辣椒和盐混合在一起； 步骤六:将所述混合后的辣椒和盐均匀的涂在黄鱼表面； 步骤七:将所述食用油放在锅中...
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