椒叶煎饼制造技术

本发明专利技术公开了一种煎饼的新的技术方案椒叶煎饼，它属于食品领域，它将几种粮食和干果、椒叶等配比，使煎饼这种传统食品丰富了花色品种，增加了营养含量，产品风味独特，自然醇香，口感口味良好，其技术方案的内容如下：它包含主料的小麦，所述小麦占65％，玉米占18％，小米占10％，花生米占5％，核桃仁占1％，将上述主辅料混合浸入前述料重量88％的水中细磨成为糊子，再撒入0.5％的黑芝麻和0.5％的花椒碎干叶，搅拌均匀通过鏊子手工加工成圆片状再折叠为煎饼卷。本发明专利技术较适用于喜食煎饼的人们选择。

【技术实现步骤摘要】

:本专利技术与食品有关，具体是指一种椒叶煎饼。
技术介绍
:煎饼是广大的北方地区人们喜爱的一种干粮食品，由小麦为主要原料掺入其它多种粮食作物加工的多种煎饼或其制品特别受山东地区的人们喜爱，几乎每日必食；随着人们生活水平的提高，人们对这种食品的品种、花色、口味口感及营养价值有了更高的要求，有选择的将某些营养价值较高、风味独特的干果类食品和调味品，掺入以小麦为主料加工磨制的糊子里用来加工一种新品种的风味煎饼是煎饼食品品种的增加，会更加丰富人们的食用选择，成为人们新的需要
技术实现思路
:本专利技术的目的便是提供一种煎饼的新的技术方案椒叶煎饼，它是煎饼这种食品的品种拓展，丰富了人们的选择。本专利技术技术方案的内容如下:它包含主料的小麦,所述小麦占65%，玉米占18%，小米占10%，花生米占5%，核桃仁占1%，将上述主辅料混合浸入前述料重量88%的水中细磨成为糊子，再撒入0.5%的黑芝麻和0.5%的花椒干叶，搅拌均匀通过鏊子手工加工成圆片状再折叠为煎饼卷。本专利技术的有益效果是将几种粮食和干果类食品及调味品合理配比，使煎饼这种传统食品丰富了花色品种，增加了营养含量，产品风味独特，自然醇香，口感口味良好。具体实施方式: 下面以100份的总量为例细述其配比工艺。主料优质纯净小麦为65，玉米18，小米10，花生米5，核桃仁1，将上述主辅料混合浸入88份的水中浸透，细磨成为糊子，再撒入0.5的黑芝麻和0.5的碾碎花椒干叶，翻搅均匀通过鏊子手工加工成圆片状再折叠为煎饼卷即成。煎饼成品颜色金黄中含星星点点的黑芝麻及椒叶，有浓郁的煎饼芝麻香味和椒叶香味，食之酥软适口，食欲增加，富含的全粮粗细纤维等及干果的丰富营养能够满足人们的新的需要，是煎饼这种食品中的优良品种。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种椒叶煎饼，它包含主料的小麦，其特征是所述小麦占65％，玉米占18％，小米占10％，花生米占5％，核桃仁占1％，将上述主辅料混合浸入前述料重量88％的水中细磨成为糊子，再撒入0.5％的黑芝麻和0.5％的碎花椒干叶，搅拌均匀通过鏊子手工加工成圆片状再折叠为煎饼卷。

【技术特征摘要】
1.一种椒叶煎饼，它包含主料的小麦，其特征是所述小麦占65%，玉米占18%，小米占.10 %，花生米占5 %，核桃仁占I %，将上述主辅料混...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈烁，
申请(专利权)人：陈烁，
类型：发明
国别省市：