【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种木瓜味肉松面包及其制备方法。
技术介绍
在如今飞快的生活节奏下,面包因为其方便快捷的优势,逐渐成为了人们日常生活中的主食。传统的面包成分、口感单一,营养价值不高,难以满足消费者的需求。木瓜,有“百益果王”之称,其果实具有食用和药用的功效,将木瓜添加到面包之中,既丰富了面包的口味,又能起到保健的作用。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种木瓜味肉松面包及其制备方法。一种木瓜味肉松面包,它是由下述重量份的原料组成: 面粉110-130、木瓜30-40、酵母3-4、向日葵花盘0.8_1、党参0.8_1、蜂蜜3_5、葱花5-7、生姜3-4、葡萄叶0.8-1.0、三七0.8-1.2、蚕豆叶0.6-0.8、食用油11-13、食盐适量。所述的一种木瓜味肉松面包的生产方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的木瓜去皮去籽后,在90-100°C的热水中浸泡5-10分钟,以除去木瓜本身的酸涩味;然后将木瓜送入破碎机破碎成块状,再加水研磨粉碎,制得木瓜原浆; (2)将上述重量份的葡萄叶、三七、蚕豆叶、向日葵花盘、党参混合料在70-80°C温水中浸泡3-5分钟,然后加入上述重量份的蜂蜜再升温至水沸腾,煮25-30分钟,得滤液,待用; (3)将上述重量份的葱花和生姜用食用油煎炸3-4分钟; (4)将上述得到的木瓜原浆、滤液和面粉放入和面机中,加适量水,高速搅拌5-7分钟,然后将上述得到的炸熟的葱花和生姜以及上述的原料混合加入和面机中一起高速搅拌15-20分钟,得到面团; (5)将搅拌好的面团分割成规则的形状,每块2000-2200g,然后 ...
【技术保护点】
一种木瓜味肉松面包,其特征在于它是由下述重量份的原料组成:面粉110?130、木瓜30?40、酵母3?4、向日葵花盘0.8?1、党参0.8?1、蜂蜜3?5、葱花5?7、生姜3?4、葡萄叶0.8?1.0、三七0.8?1.2、蚕豆叶0.6?0.8、食用油11?13、食盐适量。
【技术特征摘要】
1.一种木瓜味肉松面包,其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 面粉110-130、木瓜30-40、酵母3-4、向日葵花盘0.8_1、党参0.8_1、蜂蜜3_5、葱花5-7、生姜3-4、葡萄叶0.8-1.0、三七0.8-1.2、蚕豆叶0.6-0.8、食用油11-13、食盐适量。2.根据权利要求1所述的一种木瓜味肉松面包的生产方法,其特征在于包括以下步骤: (1)将上述重量份的木瓜去皮去籽后,在90-100°C的热水中浸泡5-10分钟,以除去木瓜本身的酸涩味;然后将木瓜送入破碎机破碎成块状,再加水研磨粉碎,制得木瓜原浆; (2)将上述重量份的葡萄叶、三七、蚕豆叶、向日葵花盘、党参混合料在70-80°C温水中浸泡3-5分钟,然后加入上述重量份的蜂蜜再升温至水沸腾,煮25-30分钟,得滤液,...
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