一种板栗味肉松面包制造技术

本发明专利技术公开了一种板栗味肉松面包，包含了面粉110-130、板栗粉20-30、龙葵子0.8-1、三七0.8-1、葱花5-7、生姜3-4、食用油11-13、蚕豆叶0.8-1.2、葡萄叶1-1.2、桂花0.8-1.2、酵母3-4、食盐适量。本发明专利技术生产的面包色泽、口感良好，加入的板栗含有丰富的营养成分，包括丰富的淀粉、粗纤维和各种维生素。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用，尤其是老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术主要涉及一种面包及其制备方法，尤其涉及一种板栗味肉松面包及其制备方法。
技术介绍
随着城市生活节奏的加快，和人们传统观念的转变，面包逐渐成为了人们日常生活中的主食。但传统生产的面包成分、口感单一，营养价值不高等缺陷，单一的口感难以满足消费者的需求，再加上现在对于食品的保健要求越来越高，因此生产一种高品质、高保健的蛋糕必定可以弓I起人们的喜爱。板栗，甘甜芳香，含淀粉51 60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B:、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%，具有很高的营养价值。且中医学认为，板栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。面包是人们平时最喜欢的食品之一，将板栗添加到面包之中，既丰富了面包的口味，又能起到保健的作用。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种板栗味肉松面包及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种板栗味肉松面包，其特征在于它是由下述重量份的原料组成:面粉110-130、板栗粉20-30、龙葵子0.8-1、三七0.8-1、葱花5-7、生姜3_4、食用油11-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种板栗味肉松面包，其特征在于它是由下述重量份的原料组成：面粉110?130、板栗粉20?30、龙葵子0.8?1、三七0.8?1、葱花5?7、生姜3?4、食用油11?13、蚕豆叶0.8?1.2、葡萄叶1?1.2、桂花0.8?1.2、酵母3?4、食盐适量。

【技术特征摘要】
1.一种板栗味肉松面包，其特征在于它是由下述重量份的原料组成: 面粉110-130、板栗粉20-30、龙葵子0.8_1、三七0.8_1、葱花5_7、生姜3_4、食用油.11-13、蚕豆叶0.8-1.2、葡萄叶1-1.2、桂花0.8-1.2、酵母3_4、食盐适量。2.一种如权利要求1所述的一种板栗面包的生产方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将板栗出去外壳及包衣后，用机器研磨成粉，待用； (2)将上述重量份的蚕豆叶、葡萄叶、桂花、三七和龙葵子的混合料在70-85°C的温水中经8-12分钟杀青，然后加入混合料重量3%-5%的甘油，充分搅拌后进入搅拌机绞成糊状物； (3)将上述重量份的葱花用食用油煎炸3-5分钟； (4)将上述重量份的生 姜加...

【专利技术属性】
技术研发人员：高雷，
申请(专利权)人：高雷，
类型：发明
国别省市：