一种蛋糕用膨松剂的组合物制造技术

本发明专利技术是一种蛋糕用膨松剂组合物，它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25～35；d-酒石酸氢钾5～10；磷酸二氢钙15～25；磷酸二氢钠1～3；烧明矾10～20；氯化铵40～50；碳酸镁1～3；玉米淀粉25～35。将上述各组分混合均匀制成粉末状即可。本发明专利技术无副作用、能食用、使用安全，用其制作的蛋糕或炸面圈外观膨松效果好，并且口感也好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种膨松剂组合物，特别是一种蛋糕用膨松剂组合物。
技术介绍
蛋糕和炸面圈需要有一定的膨松感，其口感才会好。因此在制作时需要加入无副作用、能食用、使用安全并且膨松效果好的膨松剂。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种配伍合理、使用安全的蛋糕用膨松剂组合物。本专利技术所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的，本专利技术是一种蛋糕用膨松剂组合物，其特点是:它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25 35 ；d-酒石酸氢钾5 10 ;磷酸二氢钙15 25 ;磷酸二氢钠I 3 ;烧明矾10 20 ;氯化铵40 50 ;碳酸镁I 3 ;玉米淀粉25 35。本专利技术所要解决的技术问题还可以通过以下的技术方案来进一步实现，以上所述的蛋糕用膨松剂组合物，其特点是:各原料的重量配比是，碳酸氢钠30 ；d-酒石酸氢钾8 ；磷酸二氢钙20 ;磷酸二氢钠2 ；烧明矾15 ;氯化铵45 ；碳酸镁2;玉米淀粉30。将上述各组分混合均匀制成粉末状即可。与现有技术相比，本专利技术无副作用、能食用、使用安全，用其制作的蛋糕或炸面圈外观膨松效果好，并且口感也好。具体实施例方式以下进一步描述本专利技术的具体技术方案，以便于本领域的技术人员进一步地理解本专利技术，而不构成对其权利的限制。实施例1，一种蛋糕用膨松剂组合物，它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25 ；d-酒石酸氢钾5 ；磷酸二氢钙15 ;磷酸二氢钠I ;烧明矾10 ;氯化铵40 ；碳酸镁I;玉米淀粉25。实施例2，一种蛋糕用膨松剂组合物，它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠35 ；d-酒石酸氢钾10 ；磷酸二氢钙25 ;磷酸二氢钠3 ；烧明矾20 ;氯化铵50 ；碳酸镁3 ;玉米淀粉35。实施例3，一种蛋糕用膨松剂组合物，它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠30 ；d-酒石酸氢钾8 ；磷酸二氢钙20 ;磷酸二氢钠2 ；烧明矾15 ;氯化铵45 ；碳酸镁2 ;玉米淀粉30。权利要求1.一种蛋糕用膨松剂组合物，其特征在于:它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25 35 ;d-酒石酸氢钾5 10 ;磷酸二氢钙15 25 ;磷酸二氢钠I 3 ;烧明矾10 20 ;氯化铵40 50 ;碳酸镁I 3 ;玉米淀粉25 35。2.根据权利要求1所述的蛋糕用膨松剂组合物，其特征在于:各原料的重量配比是，碳酸氢钠30 ；d-酒石酸氢钾8 ；磷酸二氢钙20 ;磷酸二氢钠2 ；烧明矾15 ;氯化铵45 ；碳酸镁2 ;玉米淀粉30。全文摘要本专利技术是一种蛋糕用膨松剂组合物，它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25～35；d-酒石酸氢钾5～10；磷酸二氢钙15～25；磷酸二氢钠1～3；烧明矾10～20；氯化铵40～50；碳酸镁1～3；玉米淀粉25～35。将上述各组分混合均匀制成粉末状即可。本专利技术无副作用、能食用、使用安全，用其制作的蛋糕或炸面圈外观膨松效果好，并且口感也好。文档编号A21D2/38GK103120194SQ201110376759公开日2013年5月29日 申请日期2011年11月17日 优先权日2011年11月17日专利技术者朱信友 申请人:朱信友本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋糕用膨松剂组合物，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制成，碳酸氢钠25～35；d?酒石酸氢钾5～10；磷酸二氢钙15～25；磷酸二氢钠1～3；烧明矾10～20；氯化铵40～50；碳酸镁1～3；玉米淀粉25～35。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱信友，
申请(专利权)人：朱信友，
类型：发明
国别省市：