脂肪降低剂制造技术

一种脂肪降低剂，其以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶状态的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】脂肪降低剂
本专利技术涉及脂肪降低剂。
技术介绍
起因于运动不足或过饱等而蓄积在体内的中性脂肪会增加生活习惯病的风险，所以近年来，对中性脂肪的蓄积抑制的要求较高。另一方面，着眼于类胡罗卜素的高功能性，正在开发含有类胡罗卜素的各种组合物。这些当中，期待类胡罗卜素的降低脂肪蓄积的效果，提出了各种技术。例如，在日本特表2009-535303号公报中，提出了番茄红素化合物在代谢功能障碍的治疗中的使用，例如，记载了使用乳番茄红素（lactolycopene）制剂使血清中的总胆固醇及甘油三酯的浓度正常化。此外，在日本特开2007-269631号公报中，公开了从番茄油树脂中提取的番茄红素使肝脏中及血中的中性脂肪浓度降低。
技术实现思路
专利技术所要解决的问题然而，像番茄红素那样的结晶性类胡罗卜素的结晶性高，在调制含有结晶性类胡罗卜素的组合物时经常残留晶体。在这样含有晶体的组合物中，有时起因于晶体的存在而得不到所期待的效果。此外，在将上述的番茄红素用于抑制中性脂肪蓄积的例子中，得不到所期待那样的蓄积抑制效果。因此本专利技术的目的在于，提供含有结晶性类胡罗卜素、且降低脂肪蓄积量的效果高的脂肪降低剂。用于解决课题的方法本专利技术的方式中包括以下的内容。[1]一种脂肪降低剂，其以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。[2]根据[1]所述的脂肪降低剂，其中，上述结晶性类胡罗卜素为番茄红素。[3]根据[1]或[2]所述的脂肪降低剂，其中，上述（聚）甘油脂肪酸酯的分子量为10000以下。[4]根据[1]～[3]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，构成上述（聚）甘油脂肪酸酯的脂肪酸单元的脂肪酸均为碳原子数为8～22的脂肪酸。[5]根据[1]～[4]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，上述（聚）甘油脂肪酸酯的总质量为上述结晶性类胡罗卜素的总质量的0.01倍～10倍。[6]根据[1]～[5]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，进一步含有抗氧化剂。[7]根据[6]所述的脂肪降低剂，其中，上述抗氧化剂以相对于上述类胡罗卜素成分的摩尔量为0.01倍～10倍的摩尔量含有选自抗坏血酸、抗坏血酸酯及它们的盐中的至少1种。[8]根据[1]～[7]中任一项所述的脂肪降低剂，其中，进一步含有乳化剂。[9]根据[8]所述的脂肪降低剂，其中，上述乳化剂含有选自蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、有机酸单甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、聚甘油缩合蓖麻油酸酯、山梨糖醇酐脂肪酸酯、聚氧乙烯山梨糖醇酐脂肪酸酯中的非离子性表面活性剂。[10]根据[8]或[9]所述的脂肪降低剂，其中，上述含类胡罗卜素的组合物为含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相组合物分散到含有水及上述乳化剂的水相组合物中而得到的水包油型组合物。[11]根据[8]或[9]所述的脂肪降低剂，其中，上述含类胡罗卜素的组合物为将含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相组合物分散到含有水及上述乳化剂的水相组合物中而得到的水包油型组合物进行干燥而得到的粉末组合物。[12]上述[1]～[11]中任一项所述的脂肪降低剂的制造方法，其包括：调制含有上述类胡罗卜素成分及上述（聚）甘油脂肪酸酯的油相成分混合液；以及，将上述油相成分混合液在上述类胡罗卜素成分的熔点以上的温度条件下进行加热。[13]根据[12]所述的制造方法，其中，进行上述加热时的最高温度为比上述类胡罗卜素成分的熔点高10℃以内的温度。[14]根据[12]或[13]所述的脂肪降低剂的制造方法，其中，进一步包括：将通过上述加热而得到的油相组合物、和含有乳化剂的水相组合物进行加压乳化而得到水包油型乳化组合物。[15]一种含类胡罗卜素的组合物在脂肪降低剂的制造中的使用，其中，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。[16]一种伴随脂肪的蓄积的症状或疾病的预防或治疗方法，其包括：将[1]～[11]中任一项所述的脂肪降低剂向表现出可能伴随脂肪的蓄积量的增加的症状的对象、或可能伴随脂肪的蓄积量的增加的疾病的对象投予。[17]一种食品，其含有[1]～[11]中任一项所述的脂肪降低剂。专利技术的效果根据本专利技术，能够提供含有结晶性类胡罗卜素、且降低脂肪蓄积量的效果高的脂肪降低剂。具体实施方式本专利技术的脂肪降低剂为以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分的脂肪降低剂，其中，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶状态的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。根据本专利技术，脂肪降低剂中的含类胡罗卜素的组合物由于包含规定的（聚）甘油脂肪酸酯、和主要为非结晶状态的结晶性类胡罗卜素，所以与含有例如从天然物中提取的状态那样的结晶性高的状态的结晶性类胡罗卜素时相比能够得到较高的降低脂肪蓄积量的效果。即，本专利技术的脂肪降低剂能够使中性脂肪、皮下脂肪、内脏脂肪等脂肪降低，特别是能够使中性脂肪降低。此外，本专利技术的脂肪降低剂能够使体内的脂肪量降低，减少体重。本说明书中用“～”表示的数值范围表示包含“～”的前后记载的数值分别作为最小值及最大值的范围。本专利技术中，在言及组合物中的各成分的量的情况下，当组合物中存在多种符合一个成分的物质时，只要没有特别说明，该成分的量是指组合物中存在的该多种物质的合计量。本说明书中“工序”的词不仅包含独立的工序，还包含虽然实现该工序的所期望的作用但无法与其它工序明显区别的工序。本专利技术中“脂肪降低”是指脂肪的蓄积量的降低，与本脂肪降低剂的使用（接种）前相比在使用（摄取）后，蓄积在体内、例如血中、皮下、内脏等中的脂肪的量降低、或者抑制因能蓄积的脂肪的蓄积而引起的脂肪的蓄积量的增加。本说明书中“（聚）甘油脂肪酸酯”的表述包括下述所有含义：甘油单元和脂肪酸单元各包含1个的甘油脂肪酸酯、甘油单元和脂肪酸单元中的任一者包含多个的甘油脂肪酸酯、甘油单元和脂肪酸单元均包含多个的甘油脂肪酸酯，该表述在不区别这些甘油脂肪酸酯地使用的情况下使用。以下，对本专利技术进行说明。<脂肪降低剂>（含类胡罗卜素的组合物）本专利技术的脂肪降低剂以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶状态的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。上述含类胡罗卜素的组合物的形态可以是任意形态，可以是仅由能构成油相的成分（以下，有时简称为“油相成分”）构成的油相组合物，也可以是通过将该油相组合物、和由规定的水溶性成分即能构成水相的成分（以下，有时简称为“水相成分”）构成的水相组合物用乳化剂进行乳化混合而得到的水包油型的乳化组合物。从体内吸收本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种脂肪降低剂，其以含类胡罗卜素的组合物作为有效成分，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量%为非结晶状态的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的（聚）甘油脂肪酸酯。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.03.29 JP 2011-0729181.含类胡罗卜素的组合物在脂肪降低剂的制造中的使用，其中，所述含类胡罗卜素的组合物包含：含有至少1种结晶性类胡罗卜素、且该结晶性类胡罗卜素的至少90质量％为非结晶状态的类胡罗卜素成分；和甘油单元的数目为1～6且脂肪酸单元的数目为1～6、至少具有1个甘油单元的羟基的(聚)甘油脂肪酸酯，所述结晶性类胡罗卜素为番茄红素，且所述(聚)甘油脂肪酸酯为单硬脂酸二甘油酯。2.根据权利要求1所述的使用，其中，所述(聚)甘油脂肪酸酯的总质量为所述结晶性类胡罗卜素的总质量的0.01倍～10倍。3.根据权利要求1所述的使用，其中，所述含类胡罗卜素的组合物进一步含有抗氧化剂。4.根据权利要求3所述的使用，其中，所述抗氧化剂以相对于所述类胡罗卜素成分的摩尔量为0.0...

【专利技术属性】
技术研发人员：小田由里子，植田文教，芹泽慎一郎，
申请(专利权)人：富士胶片株式会社，
类型：发明
国别省市：日本;JP