含类胡萝卜素组合物及其制造方法技术

一种含类胡萝卜素组合物的制造方法，其包括：在上述类胡萝卜素成分的熔点以上的温度条件下加热油相成分混合液，获得含类胡萝卜素油相组合物的步骤；以及将含有水溶性乳化剂的水相组合物和上述含类胡萝卜素油相组合物加压乳化，获得水包油型乳化组合物的步骤，其中，所述油相成分混合液含有包含至少1种结晶性类胡萝卜素的类胡萝卜素成分和甘油单元为1～6、脂肪酸单元数为1～6且具有至少1个甘油单元的羟基的(聚)甘油脂肪酸酯。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及。
技术介绍
近年来，着眼于类胡萝卜素的高功能性，提出了各种含有类胡萝卜素的组合物。一般而言，众所周知类胡萝卜素为难溶性材料，因此通常采用乳化组合物的形态。作为含有类胡萝卜素的乳化组合物，具体而言，已知有在水相中含有至少I种水溶性乳化剂、在油相中含有生育酚及卵磷脂的含类胡萝卜素的乳液组合物(参照日本特开2008-13751号公报。)；将食品用类胡萝卜素系色素和聚甘油脂肪酸酯的组合物微粒子化、其可见部的最大吸收波长处的吸光度为I时、660nm处的透射率为99%以上的食品用类胡萝卜素系色素可溶化液体制剂(参照日本特开平10-120933号公报)；以及，使类胡萝卜 素类溶解在油脂中而成的油相在聚甘油脂肪酸酯及卵磷脂的存在下与含有多元醇的水相乳化而成、且上述油相的平均粒径为IOOnm以下的含类胡萝卜素组合物(参照日本特开平9-157159号公报)等。
技术实现思路
专利技术要解决的问题但是，像番茄红素这样的结晶性类胡萝卜素，其结晶性高，在例如制备乳化组合物时大多会残留结晶体。在此种含有结晶体的组合物中，有时会由于结晶体的存在而无法获得所期待的效果。因此，本专利技术的第I观点的课题本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：芹泽慎一郎，
申请(专利权)人：富士胶片株式会社，
类型：
国别省市：