【技术实现步骤摘要】
一种以纳米甲壳素为主的荔枝、龙眼保鲜剂及制备方法
本专利技术涉及的是一种荔枝、龙眼保鲜剂,尤其是以纳米甲壳素为主的荔枝、龙眼保鲜剂,本专利技术还涉及该保鲜剂的制备方法。
技术介绍
我国荔枝、龙眼的栽培面积和产量均居世界第一位,属于国产大宗果品。深受国内外消费者广泛欢迎和喜爱。荔枝为无患子科荔枝属植物。是南方水果中最不耐贮运的一种。其果皮结构特殊:由外果皮、中果皮和内果皮三层结构组成。外果皮为数层排列紧密的厚壁细胞,上覆不透水的角质簿层;中果皮由栅状组织和海绵组织组成,海绵层较厚,占中果皮的大部份,输导组织网络其中,并与果皮龟裂突起的长管细胞相接,连通皮孔;内果皮为很簿的膜状组织,由数层排列紧密的小型细胞组成。果皮和果肉之间无输导组织联系。果皮的这种特殊结构,在外界低湿度条件下很容易失水,而且得不到补充。所以荔枝极易干缩、硬化、变褐。进一步褐变则海绵组织大量失水,细胞彼此互相挤压、变形、破裂。肉眼可见裂片失水褐变。然而,单纯的果皮失水、干缩、褐变,并不导致果肉变质,只有与其他病变同时发生时才导致果肉变味,丧失食用和经济价值。龙眼也为无患子科龙眼属植物。龙眼与荔枝一样,果皮也由类似的三层结构组成。这些结构有利于水份的蒸发,导致果实失水干枯,加快褐变,也有利于病原微生物的入侵繁殖,加速腐烂变质。上述这些因素,构成多年来荔枝、龙眼保鲜难、贮存难。目前,甲壳素一般应用于医药、化工、轻工、水处理等领域。由于普通甲壳素不溶于水,也不溶于食用酸类,因此,用作荔枝、龙眼保鲜剂未见相关的报道。尤其是将其制备成纳米状态,再应用于-->荔枝、龙眼保鲜,经检索未发现相关的文献披露 ...
【技术保护点】
一种以纳米甲壳素为主的水果保鲜剂,其特征在于所述的保鲜剂由下述重量份的原料制备而成: 纳米甲壳素1-250份水200-6500份山梨酸钾1-100份所述纳米甲壳素指的是粉末粒度为1-100纳米的甲壳素 ,现已有商品销售。
【技术特征摘要】
1、一种以纳米甲壳素为主的水果保鲜剂,其特征在于所述的保鲜剂由下述重量份的原料制备而成:纳米甲壳素 1-250份 水 200-6500份山梨酸钾 1-100份所述纳米甲壳素指的是粉末粒度为1-100纳米的甲壳素,现已有商品销售。2、根据权利要求1所述的以纳米甲壳素为主的荔枝、龙眼保鲜剂的制备方法,其特征在于所述方法是:(1)先取纳米甲壳素与少量水一起搅拌均匀至糊状,得到糊状纳米甲壳素...
【专利技术属性】
技术研发人员:林传泰,
申请(专利权)人:北海市平泰纳米材料应用研究有限公司,
类型:发明
国别省市:45[中国|广西]
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