【技术实现步骤摘要】
用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法本专利技术涉及一种果蔬食品的保鲜方法，特别是涉及一种用低温等离体使果蔬食品解毒保鲜的方法。目前，通常采用制冷的方法使水果、蔬菜、食品保鲜，在低温下水果、蔬菜呼吸减慢，可在较长的时间里维持其鲜度。这种方法的缺点是耗能多，温度太低可能有冰出现，给使用带来不便，并且这种方法对残存在水果、蔬菜表面上的农药和化肥无能为力，也不能除臭、灭菌。水果、蔬菜呼吸放出的乙烯、乙醇气味不佳，且能使其老化变黄。也有人采用气调的方法，即充氮去氧，它使水果、蔬菜减缓呼吸，也不能灭菌、除臭、解毒，对其保鲜不利。采用Co60-γ射线的方法，虽能灭菌，但不能解毒、除臭，且造价高，破坏果蔬细胞，残留γ射线对人体有害。本专利技术的目的是提供一种用低温等离子体使果蔬食品保鲜的方法，它能弥补现有方法的上述不足。一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法，其特征是将果蔬食品放在封闭的空间里，让低温等离子体发生器向该空间放出低温等离子体。本专利技术的方法可使果蔬保鲜90天，经检测被保鲜物的蛋白质、维生素和水的含量不变，同时能解毒，灭菌，除臭，能作到无冰保鲜，节省能量。下面通过实施例说明本专利技术。在一个封闭的房间里，放置2排共10个搁物架，该搁物架上放有多个周转箱，此箱外套有塑料保鲜袋，将水果和蔬菜放在箱内。在上述塑料袋口上装有接收低温等离子体的器件，后者与等离子体发生器的等离子体出口连通。每昼夜向袋内自动施放等离子体1分钟。该房间的温度为0-10℃，经过90天，经检测，水果和蔬菜的蛋白质、维生素和水的含量均未明显改变。用眼望去，这些蔬菜和水果的外观仍保持着最初的...
【技术保护点】
一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法，其特征是将果蔬食品放在封闭的空间里，让低温等离子体发生器向该空间放出低温等离子体。
【技术特征摘要】
1．一种用低温等离子体使果蔬食品解毒保鲜的方法，其特征是将果蔬食...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘传林，黄桂岩，陈济民，孟殿强，
申请(专利权)人：刘传林，黄桂岩，
类型：发明
国别省市：95[中国|青岛]
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