【技术实现步骤摘要】
清香香菇菜
本专利技术渉及一种食用菌食品，尤其涉及一种清香香菇菜。
技术介绍
众所周知，香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角留醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖(β 1，3葡聚糖)能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。但是，鲜香菇保存时间不长，而将香菇干燥后保存时间虽然可以延长，但其鲜味和营养成分又受到了一定的影响。
技术实现思路
本专利技术的目的在于为了克服现有技术的不足而提供一种能保持香菇鲜味和营养成分的清香香菇菜。其技术方案为将香菇熟化脱水，按下述配方(重量份)调味，脱水香菇100 植物油32 — 50 大蒜4 一 6 生姜4 — 6 冬菜12 — 16 花椒O. 6 — I 白糖I —1. 2 味精I —1. 2 酵母O.1 — O. 2 山梨酸钾O. 06 - O. 08 再经过包装、灭菌即得成品。从本专利技术的技术方案可以看出，由于将鲜香菇进行了熟化脱水加工，再配以调味， 不但能保持香菇鲜味和营养成分，又能更方便人们食用，完全达到了本专利技术的专利技术目的。具体实施方式实施例1，将香菇熟化脱水，按下述配方(重量份)调味，脱水香菇100 植物油50 大蒜6生姜6冬菜16花椒I白糖1. 2 味精1.2酵母O. 2山梨酸钾O. 08再经过包装、灭菌即得成品。实施例2，将香菇熟化脱水，按下述配方(重量份)调味，脱水香菇100 植物...
【技术保护点】
一种清香香菇菜，其特征在于:?将香菇熟化脱水，按下述配方(重量份)?调味，脱水香菇100????植物油32－50????大??蒜?4－6生??姜?4－6????冬??菜?12－16????花??椒?0.6－1白??糖1－1.2???味??精1－1.2?????酵??母0.1－0.2山梨酸钾0.06－0.08再经过包装、灭菌即得成品。
【技术特征摘要】
1.一种清香香菇菜，其特征在于将香菇熟化脱水，按下述配方(重量份)调味，脱水香菇100 植物油32 — 50 大蒜4 一 6生姜4 — 6 冬菜12 —...
【专利技术属性】
技术研发人员：邓建，蒲之洲，邓磊，陈金林，杨浩，
申请(专利权)人：四川省南充绿宝菌业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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