一种绿豆南瓜羹及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种绿豆南瓜羹，该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成：南瓜30-45份、白砂糖80-100份、绿豆25-35份、琼脂35-45份、白及5-10份、蒜20-30份、苯甲酸钠0.06-0.08份；本发明专利技术有益效果：收敛止血，消肿生肌，温中消食之功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
痔疮是直肠下端和肛管部位的痔静脉丛扩张、纤曲形成的柔软静脉团，可分为内痔、外痔、混合痔三种类型。内痔一般不疼,主要是排便时滴血、喷血或便后手纸带血，出血量多者可出现继发性贫血。当内痔发生嵌顿、绞窄时出现疼痛。外痔多于排便或下蹲时突出，压之柔软，瘙痒不适，血栓性外痔则触疼明显。混合痔则兼有内、外痔的症状。肛裂系肛管皮肤裂伤溃疡。因肛管前后方为薄弱部位，在排便压力下最容易发生肛裂。便秘致大便于硬是引起肛裂的重要原因。其特点是排便时由于粪便刺激溃疡面和排便后因肛门括约肌持续痉挛而出现疼疼。肛裂出血量较少，呈鲜红色，覆盖于大便上面或手纸带血。痔疮和肛裂的治疗主要是保持大便通畅。大便干结者，可口服通便润肠药物适用于湿热型痔疮。症见肛门坠胀灼痛、便血、大便干结，或有炎性溃疡，行走、咳嗽、劳累时加剧。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。因此，寻求一种即能发挥中医特色又大众化的绿豆南瓜羹是客观需要。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供，该绿豆南瓜羹具有原料普通、廉价和制备工艺简单的突出优点。本专利技术解决上述技术问题的方案是一种绿豆南瓜羹，该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成南瓜30-45份、白砂糖80-100份、绿豆25_35份、琼脂35_45份、白及5_10份、蒜20-30份、苯甲酸钠O. 06-0. 08份该绿豆南瓜羹的制备方法包括以下步骤(I)南瓜制备选用成熟南瓜,去皮种子和嚢,切成小块,洗净,将切成小块的南瓜置沸水中煮30-50分钟直到煮熟，用不锈钢磨将煮好的南瓜磨成浆，磨浆时加少量水，减轻浆体粘磨现象，再文火熬煮，边熬边搅拌，以保持受热均匀，当浆体固形物浓度达65-67%，温度在101_102°C时出锅，得到南瓜浆，备用；(2)绿豆制备选用色泽光亮的绿豆，剔除杂质，洗净，用水泡去皮，放入锅中煮烂，用粉碎机粉碎成60-80目，用60目筛过滤，滤去杂质制成绿豆沙，备用；(3)琼脂预备将琼脂粉碎成小块，在制羹前10-12小时，浸泡于琼脂重量20倍的水中，待琼脂充分吸涨，静置5-6小时，将其加热至90-95°C使其溶化，滤过，去杂质，备用；(4)稠膏制备白及、蒜加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1. 35的稠膏，备用；(5)苯甲酸钠预备将苯甲酸钠用沸水溶解，备用；(6)制羹将步骤(I)中的南瓜浆、步骤(2)中的绿豆沙、步骤(3)中的琼脂、步骤(4)中的稠膏、和白砂糖混合，加入适量水搅拌均匀，注入锅中加热熬制，在加热过程中不断搅拌，防止物料浆沉底焦糊，等加热至105°C时，迅速将步骤(5)中的苯甲酸钠投入锅中，拌均匀后起锅，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置30-40分钟后，物料浆冷却凝固，真空密封包装，在121°C下灭菌18分钟，即得绿豆南瓜羹。所述的一种绿豆南瓜羹，该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成南瓜45份、白砂糖100份、绿豆35份、琼脂45份、白及10份、蒜30份、苯甲酸钠O. 08 份该绿豆南瓜羹的制备方法包括以下步骤(I)南瓜制备选用成熟南瓜45份，去皮种子和嚢，切成小块，洗净，将切成小块的南瓜置沸水中煮30-50分钟直到煮熟，用不锈钢磨将煮好的南瓜磨成浆，磨浆时加少量水，减轻浆体粘磨现象，再文火熬煮，边熬边搅拌，以保持受热均匀，当浆体固形物浓度达65-67%，温度在101-102°C时出锅，得到南瓜浆，备用；(2)绿豆制备选用色泽光亮的绿豆35份，剔除杂质，洗净，用水泡去皮，放入锅中煮烂，用粉碎机粉碎成60-80目，用60目筛过滤，滤去杂质制成绿豆沙，备用；(3)琼脂预备将琼脂45份粉碎成小块，在制羹前10-12小时，浸泡于琼脂重量20倍的水中，待琼脂充分吸涨，静置5-6小时，将其加热至90-95°C使其溶化，滤过，去杂质，备用；(4)稠膏制备白及10份、蒜30份加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1. 35的稠膏，备用；(5)苯甲酸钠预备将苯甲酸钠O. 08份用沸水溶解，备用；(6)制羹将步骤⑴中的南瓜浆、步骤(2)中的绿豆沙、步骤(3)中的琼脂、步骤(4)中的稠膏、和白砂糖100份混合，加入适量水搅拌均匀，注入锅中加热熬制，在加热过程中不断搅拌，防止物料浆沉底焦糊，等加热至105°C时，迅速将步骤(5)中的苯甲酸钠投入锅中，拌均匀后起锅，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置30-40分钟后，物料浆冷却凝固，真空密封包装，在121°C下灭菌18分钟，即得绿豆南瓜羹。白及性味归经苦、甘、涩、微寒，归肺、肝、胃经，功能主治收敛止血，消肿生肌；用于咳血吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂。大蒜性味归经生辛热，熟甘温，有小毒。归经入脾、肾，功效杀虫除湿，温中消食，化肉消谷，解毒，破恶血，攻冷积，外灸散痈。主治痈肿疔毒，恶疮发背，水气。本专利技术有益效果收敛止血，消肿生肌，温中消食之功效。具体实施例方式实施例1一种绿豆南瓜羹，该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成南瓜45份、白砂糖100份、绿豆35份、琼脂45份、白及10份、蒜30份、苯甲酸钠O.08 份该绿豆南瓜羹的制备方法包括以下步骤(I)南瓜制备选用成熟南瓜45份，去皮种子和嚢，切成小块，洗净，将切成小块的南瓜置沸水中煮30-50分钟直到煮熟，用不锈钢磨将煮好的南瓜磨成浆，磨浆时加少量水，减轻浆体粘磨现象，再文火熬煮，边熬边搅拌，以保持受热均匀，当浆体固形物浓度达65-67%，温度在101-102°C时出锅，得到南瓜浆，备用；(2)绿豆制备选用色泽光亮的绿豆35份，剔除杂质，洗净，用水泡去皮，放入锅中煮烂，用粉碎机粉碎成60-80目，用60目筛过滤，滤去杂质制成绿豆沙，备用；(3)琼脂预备将琼脂45份粉碎成小块，在制羹前10-12小时，浸泡于琼脂重量20倍的水中，待琼脂充分吸涨，静置5-6小时，将其加热至90-95°C使其溶化，滤过，去杂质，备用；(4)稠膏制备白及10份、蒜30份加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1. 35的稠膏，备用；(5)苯甲酸钠预备将苯甲酸钠O. 08份用沸水溶解，备用；(6)制羹将步骤⑴中的南瓜浆、步骤(2)中的绿豆沙、步骤(3)中的琼脂、步骤(4)中的稠膏、和白砂糖100份混合，加入适量水搅拌均匀，注入锅中加热熬制，在加热过程中不断搅拌，防止物料浆沉底焦糊，等加热至105°C时，迅速将步骤(5)中的苯甲酸钠投入锅中，拌均匀后起锅，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置30-40分钟后，物料浆冷却凝固，真空密封包装，在121°C下灭菌18分钟，即得绿豆南瓜羹。实施例2一种绿豆南瓜羹，该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成南瓜37. 5份、白砂糖90份、绿豆30份、琼脂40份、白及7. 5份、蒜25份、苯甲酸钠O. 07本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿豆南瓜羹，其特征在于：该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成：南瓜30?45份、白砂糖80?100份、绿豆25?35份、琼脂35?45份、白及5?10份、蒜20?30份、苯甲酸钠0.06?0.08份该绿豆南瓜羹的制备方法包括以下步骤：(1)南瓜制备：选用成熟南瓜，去皮种子和嚢，切成小块，洗净，将切成小块的南瓜置沸水中煮30?50分钟直到煮熟，用不锈钢磨将煮好的南瓜磨成浆，磨浆时加少量水，减轻浆体粘磨现象，再文火熬煮，边熬边搅拌，以保持受热均匀，当浆体固形物浓度达65?67%，温度在101?102℃时出锅，得到南瓜浆，备用；(2)绿豆制备：选用色泽光亮的绿豆，剔除杂质，洗净，用水泡去皮，放入锅中煮烂，用粉碎机粉碎成60?80目，用60目筛过滤，滤去杂质制成绿豆沙，备用；(3)琼脂预备：将琼脂粉碎成小块，在制羹前10?12小时，浸泡于琼脂重量20倍的水中，待琼脂充分吸涨，静置5?6小时，将其加热至90?95℃使其溶化，滤过，去杂质，备用；(4)稠膏制备：白及、蒜加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75℃相对密度为1.35的稠膏，备用；(5)苯甲酸钠预备：将苯甲酸钠用沸水溶解，备用；(6)制羹：将步骤(1)中的南瓜浆、步骤(2)中的绿豆沙、步骤(3)中的琼脂、步骤(4)中的稠膏、和白砂糖混合，加入适量水搅拌均匀，注入锅中加热熬制，在加热过程中不断搅拌，防止物料浆沉底焦糊，等加热至105℃时，迅速将步骤(5) 中的苯甲酸钠投入锅中，拌均匀后起锅，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置30?40分钟后，物料浆冷却凝固，真空密封包装，在121℃下灭菌18分钟，即得绿豆南瓜羹。...

【技术特征摘要】
1.一种绿豆南瓜羹，其特征在于该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成 南瓜30-45份、白砂糖80-100份、绿豆25-35份、琼脂35-45份、白及5_10份、蒜20-30份、苯甲酸钠O. 06-0. 08份 该绿豆南瓜羹的制备方法包括以下步骤 (1)南瓜制备选用成熟南瓜，去皮种子和嚢，切成小块，洗净，将切成小块的南瓜置沸水中煮30-50分钟直到煮熟，用不锈钢磨将煮好的南瓜磨成浆，磨浆时加少量水，减轻浆体粘磨现象，再文火熬煮，边熬边搅拌，以保持受热均匀，当浆体固形物浓度达65-67%，温度在101-102°C时出锅，得到南瓜浆，备用； (2)绿豆制备选用色泽光亮的绿豆，剔除杂质，洗净，用水泡去皮，放入锅中煮烂，用粉碎机粉碎成60-80目，用60目筛过滤，滤去杂质制成绿豆沙，备用； (3)琼脂预备将琼脂粉碎成小块，在制羹前10-12小时，浸泡于琼脂重量20倍的水中，待琼脂充分吸涨，静置5-6小时，将其加热至90-95°C使其溶化，滤过，去杂质，备用； (4)稠膏制备白及、蒜加3倍量的水，煎煮两次，第一次2小时，第二次I小时，合并两次煎液，滤过，去渣，滤液浓缩至75°C相对密度为1. 35的稠膏，备用； (5)苯甲酸钠预备将苯甲酸钠用沸水溶解，备用； (6)制羹将步骤(I)中的南瓜浆、步骤(2)中的绿豆沙、步骤(3)中的琼脂、步骤(4)中的稠膏、和白砂糖混合，加入适量水搅拌均匀，注入锅中加热熬制，在加热过程中不断搅拌，防止物料浆沉底焦糊，等加热至105°C时，迅速将步骤(5)中的苯甲酸钠投入锅中，拌均匀后起锅，迅速将物料浆注入衬有锡箔纸的铁制模具中，静置30-40分钟后，物料浆冷却凝固，真空密封包装，在121°C下灭菌18分钟，即得绿豆南瓜羹。2.根据权利要求1所述的一种绿豆南瓜羹，其特征在于该绿豆南瓜羹由以下重量份的原料配制而成 南瓜45份、白砂糖100份、绿豆35份、琼脂45份、白及10份、蒜30份、苯甲酸钠O. 08份 该绿豆南瓜...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗永祺，
申请(专利权)人：罗永祺，
类型：发明
国别省市：