一种红豆南瓜香葱饼及其制作方法技术

本发明专利技术涉及一种红豆南瓜香葱饼及其制作方法，属于食品加工领域。本发明专利技术涉及的一种红豆南瓜香葱饼，由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥100‑200份、红豆沙150‑200份、面粉150‑300份、奶油30‑50份、香葱5‑10份、色拉油20‑25份、白糖15‑25份、糯米粉30‑60份、水100‑150份。本发明专利技术所述的红豆南瓜香葱饼具有制作简单、外皮酥香、馅心绵密、口味香甜、营养丰富等特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种红豆南瓜香葱饼及其制作方法，属食品加工领域。
技术介绍
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。南瓜是一种常见的瓜菜，口味香甜，含B-胡萝蔔素、矿物质锌等营养物质。南瓜在中国各地都有栽种。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称为饭瓜。在西方南瓜常用来做成南瓜派，即南瓜甜饼。南瓜瓜子可以做零食。南瓜是极好的B-胡萝蔔素来源，这种抗氧化物质能帮助让人维持敏锐的思考能力，且南瓜子中富含的矿物质锌，也是促进大脑机能运作的重要物质。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决南瓜的单一口感而提供一种红豆南瓜香葱饼及其制作方法。本专利技术所述的一种红豆南瓜香葱饼，其要点在于由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥100-200份、红豆沙150-200份、面粉150-300份、奶油30-50份、香葱5-10份、色拉油20-25份、白糖15-25份、糯米粉30-60份、水100-150份。本专利技术所述的一种红豆南瓜香葱饼，具体的制作方法如下：(1)南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后，碾压成泥备用；(2)将后豆沙、色拉油、白糖、糯米粉、奶油、水混合搅拌均匀，放入预热的锅中炒制均匀成馅料；(3)在面粉中加入南瓜泥，揉成面团，分切成小粉团，用擀面杖将小粉团擀成圆形薄；(4)在面皮中放入馅料，用手捏合成圆球后压成圆饼状；(5)香葱洗净，切末，均匀撒在小圆饼的两面；(6)将红豆南瓜香葱饼生坯放入预热油锅中，煎至两面金黄熟透即可。本专利技术的有益效果是：本专利技术所述的红豆南瓜香葱饼具有制作简单、外皮酥香、馅心绵密、口味香甜、营养丰富等特点。具体实施方式实施例一：一种红豆南瓜香葱饼，于由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥100份、红豆沙150份、面粉150份、奶油30份、香葱5份、色拉油20份、白糖15份、糯米粉30份、水100份。具体的制作方法如下：(1)南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后，碾压成泥备用；(2)将后豆沙、色拉油、白糖、糯米粉、奶油、水混合搅拌均匀，放入预热的锅中炒制均匀成馅料；(3)在面粉中加入南瓜泥、，揉成面团，分切成小粉团，用擀面杖将小粉团擀成圆形薄；(4)在面皮中放入馅料，用手捏合成圆球后压成圆饼状；(5)香葱洗净，切末，均匀撒在小圆饼的两面；(6)将红豆南瓜香葱饼生坯放入预热油锅中，煎至两面金黄熟透即可。实施例二：一种红豆南瓜香葱饼，于由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥200份、红豆沙200份、面粉300份、奶油50份、香葱5-10份、色拉油20-25份、白糖25份、糯米粉60份、水150份。具体的制作方法如下：(1)南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后，碾压成泥备用；(2)将后豆沙、色拉油、白糖、糯米粉、奶油、水混合搅拌均匀，放入预热的锅中炒制均匀成馅料；(3)在面粉中加入南瓜泥、，揉成面团，分切成小粉团，用擀面杖将小粉团擀成圆形薄；(4)在面皮中放入馅料，用手捏合成圆球后压成圆饼状；(5)香葱洗净，切末，均匀撒在小圆饼的两面；(6)将红豆南瓜香葱饼生坯放入预热油锅中，煎至两面金黄熟透即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红豆南瓜香葱饼，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥100‑200份、红豆沙150‑200份、面粉150‑300份、奶油30‑50份、香葱5‑10份、色拉油20‑25份、白糖15‑25份、糯米粉30‑60份、水100‑150份。

【技术特征摘要】
1.一种红豆南瓜香葱饼，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：南瓜泥100-200份、红豆沙150-200份、面粉150-300份、奶油30-50份、香葱5-10份、色拉油20-25份、白糖15-25份、糯米粉30-60份、水100-150份。2.一种南瓜酥的制作方法，其特征在于包括有如下步骤：(1)南瓜洗净去皮，上锅蒸熟后，碾压成...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡寿阳，
申请(专利权)人：蔡寿阳，
类型：发明
国别省市：广西;45