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一种养生牛肉味调味粉制造技术

技术编号:8539977 阅读:204 留言:0更新日期:2013-04-05 12:42
本发明专利技术公开了一种养生牛肉味调味粉,其是由下述重量份的原料制得:复合香辛料5-8,复合营养提取物3-5,牛肉纯粉3-5,纯牛油1-2,玉米淀粉3-4,味精40-44,食盐28-30,I+G?1-3,白砂糖6-8,酵母抽提物1-3,麦芽糊精6-8,干贝素0.1-0.3,水解植物蛋白粉0.3-0.5,草莓冻干粉1-1.5,洋槐花花粉0.5-1。本发明专利技术香味独特、营养丰富,其中紫菜具有特殊的鲜香口味,复合营养提取物配伍合理,食疗养生。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及调味料领域,确切地说是一种养生牛肉味调味粉
技术介绍
复合调味品是近年来随人们的生活水平的提高,陆续出现的一系列新型食品。随着人们生活水平的提高,对生活质量新的需求使得养生保健蔚然成风。据世界卫生组织最新资料,全球有70 %的成年人处于亚健康状态,这为具有改善机体亚健康的养生产品提供了巨大的运作空间。然而市场销售的味精主要突出鲜味或丰富的口感,营养比较单一,多不具有养生保健的食疗作用,无法满足复合调味料的快速发展和多元化发展的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富,具有养生食疗保健作用的养生牛肉味调味粉。上述目的通过以下方案实现 一种养生牛肉味调味粉,其特征在于其是由下述重量份的原料制得 复合香辛料5-8,复合营养提取物3-5,牛肉纯粉3-5,纯牛油1-2,玉米淀粉3_4,味精40-44,食盐28-30,I+G 1-3,白砂糖6-8,酵母抽提物1-3,麦芽糊精6-8,干贝素0. 1-0. 3,水解植物蛋白粉0. 3-0. 5,草莓冻干粉1-1. 5,洋槐花花粉0. 5-1 ; 所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮1-2,丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香3-5、姜黄3-5、桂花1-2、花椒2-4、白胡椒2-4、生姜1_2、山楂2_4、花椒1_2、薏苡仁1_2、陈皮2-4、甘草1-2、芡实3-5、绿豆7-8 ; 所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于35-45°C下烘干后磨粉,过80-100目筛而得; 所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得苦丁茶1-2,白芍2-4,木瓜1-2,白芷2-4,红枣3-5,车前草2-4,覆盆子2_4,人参叶1_2,藿香1_2,瓜萎叶1_2。所述的一种养生牛肉味调味粉,其特征在于所述的复合营养提取物的制备方法为将各原料混匀,于100-110°C下煎煮3-5小时水提,得水提液浓缩、干燥、即得。所述的一种养生牛肉味调味粉,其特征在于所述草莓冻干粉的制备方法为将草莓磨浆后,真空冷冻干燥后而得。所述的一种养生牛肉味调味粉,其特征在于制备方法为将各原料按重量份配料后,混勻,干燥,即得。本专利技术的有益效果为 本专利技术香味独特、营养丰富,其中紫菜具有特殊的鲜香口味,复合营养提取物配伍合理,食疗养生。具体实施例方式一种养生牛肉味调味粉,其是由下述重量份(kg)的原料制得 复合香辛料8,复合营养提取物3,牛肉纯粉3,纯牛油2,玉米淀粉4,味精40,食盐30,I+G 3,白砂糖8,酵母抽提物3,麦芽糊精8,干贝素0.2,水解植物蛋白粉0.5,草莓冻干粉1. 5,洋槐花花粉I ;所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮2,丁香4、紫菜5、迷迭香3、姜黄5、桂花2、花椒4、白胡椒4、生姜2、山楂4、花椒2、薏苡仁2、陈皮4、甘草2、芡实5、绿豆8 ;所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于45°C下烘干后磨粉,过80目筛而得;所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得苦丁茶1,白芍3,木瓜2,白芷2,红枣5,车前草4,覆盆子2,人参叶1,藿香1,瓜萎叶2。所述的复合营养提取物的制备方法为将各原料混匀,于100°C下煎煮4小时水提,得水提液浓缩、干燥、即得。所述草莓冻干粉的制备方法为将草莓磨浆后,真空冷冻干燥后而得。所述的一种养生牛肉味调味粉,制备方法为将各原料按重量份配料后,混匀,干燥,即得。对比感官实验 利用实施例调味料炒制番茄鸡蛋,经过50人对菜品进行感官评价打分,以5分为满分,平均分为4. 4,可见,本调味料的风味、口感大部分人接受程度良好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种养生牛肉味调味粉,其特征在于:其是由下述重量份的原料制得:复合香辛料5?8,复合营养提取物3?5,牛肉纯粉3?5,纯牛油1?2,玉米淀粉3?4,味精40?44,食盐28?30,I+G??1?3,白砂糖6?8,酵母抽提物1?3,麦芽糊精6?8,干贝素0.1?0.3,水解植物蛋白粉0.3?0.5,草莓冻干粉1?1.5,洋槐花花粉0.5?1;所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得:桂皮1?2,丁香2?4、紫菜3?5、迷迭香3?5、姜黄3?5、桂花1?2、花椒2?4、白胡椒2?4、生姜1?2、山楂2?4、花椒1?2、薏苡仁1?2、陈皮2?4、甘草1?2、芡实3?5、绿豆7?8;所述的复合香辛料由其各原料按重量份混匀后于35?45℃下烘干后磨粉,过80?100目筛而得;所述的复合营养提取物由下述重量份的原料水提而得:苦丁茶1?2,白芍2?4,木瓜1?2,白芷2?4,红枣3?5,车前草2?4,覆盆子2?4,人参叶1?2,藿香1?2,瓜蒌叶1?2。

【技术特征摘要】
1.一种养生牛肉味调味粉,其特征在于其是由下述重量份的原料制得 复合香辛料5-8,复合营养提取物3-5,牛肉纯粉3-5,纯牛油1-2,玉米淀粉3_4,味精40-44,食盐28-30,I+G 1-3,白砂糖6-8,酵母抽提物1-3,麦芽糊精6-8,干贝素0. 1-0. 3,水解植物蛋白粉0. 3-0. 5,草莓冻干粉1-1. 5,洋槐花花粉0. 5-1 ; 所述的复合香辛料由下述重量份的原料制得桂皮1-2,丁香2-4、紫菜3-5、迷迭香3-5、姜黄3-5、桂花1-2、花椒2-4、白胡椒2_4、生姜1-2、山楂2_4、花椒1-2、薏苡仁1-2、陈皮2-4、甘草1-2、芡实3-5、绿豆7-8 ; 所述的复合香辛料由其各原料按重...

【专利技术属性】
技术研发人员:葛明发
申请(专利权)人:葛明发
类型:发明
国别省市:

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