【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种凉皮机蒸箱。
技术介绍
凉皮是我国北方黄河中游一带专利技术的一种民间风味小吃,凉拌、热炒均可。无需用水浸泡,出机即可食用。由于其直接用面水制作,出机即为熟品,比手工面皮筋道、透亮。I斤面粉可做2斤凉皮,加上独特的汤汁勾兑,香料配制秘方,使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。为了实现凉皮的自动化生产,现出现了一种制作凉皮的一种食品加工机械,主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。其中,传统的凉皮机蒸箱通常包括一个由阀门控制的蒸汽管,蒸汽管位于蒸布的下方用于向蒸布提供蒸汽,此种蒸箱容易造成蒸箱内蒸汽不均匀,凉皮容易起皱,熟化度不好,口感不佳,同样的蒸箱,产量小,只能做两三种皮子。
技术实现思路
本技术的首要目的在于提供蒸汽分布均匀可调节的凉皮机蒸箱,本技术的具体方案如下一种凉皮机蒸箱,包括位于箱体内的蒸汽托盘、蒸布;所述蒸汽托盘通过阀门与蒸汽锅炉连通,在所述蒸汽托盘上设有气孔;所述蒸汽托盘位于两层所述蒸布之间。优选的,所述气孔为一个以上,所述气孔均匀分布在所述蒸汽托盘上。优选的,所述阀门为一个以上,所述蒸汽托盘通过各阀门分别与蒸汽锅炉连通。本技术提供的凉皮机蒸箱,蒸汽托盘位于两层蒸布之间,有利于提高蒸汽的热吸收,均匀分布的气孔使蒸汽的分布更加均匀,多阀门控制则可以根据需要调节蒸汽流量,进一步实现前端成型后端熟化,本凉皮机蒸箱做出的凉皮不起皱,光滑,劲道,口感好,相比同样的蒸箱,产量大,质量好,节约能源,降低成本。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解,构成本申请的一部分,并不构成对本技术的不当限定,在附图中图1为本技术实施例 ...
【技术保护点】
一种凉皮机蒸箱,其特征在于:包括位于箱体内的蒸汽托盘、蒸布;所述蒸汽托盘通过阀门与蒸汽锅炉连通,在所述蒸汽托盘上设有气孔;所述蒸汽托盘位于两层所述蒸布之间。
【技术特征摘要】
1.一种凉皮机蒸箱,其特征在于包括位于箱体内的蒸汽托盘、蒸布;所述蒸汽托盘通过阀门与蒸汽锅炉连通,在所述蒸汽托盘上设有气孔; 所述蒸汽托盘位于两层所述蒸布之间。2.如权利要求1所述的...
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