一种仿手工自动化凉皮机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种仿手工自动化凉皮机，包括凉皮机主体，所述凉皮机主体包括喷蒸汽烫盘平台，平台两端各设有一个感应式夹盘、松盘装置，所述每个感应式夹盘、松盘装置的中间均设有一个转盘装置，其下方连接有仿手工机械摇盘装置，所述喷蒸汽烫盘平台出口一侧为蒸汽运输仓，所述凉皮机主体上设有两组推盘装置，其中一组设于喷蒸汽烫盘平台顶端，另外一组设有两个，分别位于蒸汽运输仓出口及出口侧位，所述凉皮机主体上还设有两组自动喷油装置及自动刷油装置。该凉皮机各个工作结构完全遵照手工凉皮的制作流程设计制成，生产出的凉皮口感上跟手工凉皮并无差别，同样具有筋道有弹性、清凉剔透、口感爽滑等优点，相对市场上现有的凉皮机更具竞争力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及凉皮机设备领域，具体地说，涉及一种仿手工自动化凉皮机。
技术介绍
凉皮发源于中国秦汉时期的陕西，到现在已经有两千余年历史，随着近些年交通的便利加之互联网、电视等媒体飞快的传播速度，凉皮这个中国传统小吃早已发展传播到全国各地乃至世界各地，其酸辣爽滑、口感鲜美、酣畅淋漓的口味深得男女老少的喜爱。传统的手工制作凉皮费时费力：支一口大锅把水煮沸，把圆盘(凉皮罗罗)刷油，倒入面浆，放入滚烫的开水中，用双手握住圆盘转动和摇晃，目的是用锅里滚烫的开水烫圆盘底部，将面浆凝固定型；然后再盖上锅盖大火蒸制，蒸好后再把圆盘从大锅里取出，放入凉水中冷却；最后再次刷油揭下凉皮。这种方式虽然做出的凉皮口感鲜美，滑溜筋道，但是劳动强度大，生产效率低下，由于生产方式和生产环境的影响，对工作者的身体健康也会产生影响。目前市场上现有的各种凉皮机普遍存在生产凉皮口感不如手工凉皮，生产废品较多，对面粉浪费较多，机器运行不稳定，维修率高等一系列问题。所以很多生产凉皮的商户只好选择坚持用手工做凉皮。而市面上也没有真正能实现仿手工的自动化凉皮机。
技术实现思路
本专利技术则根据上述背景，设计出了一种自动化程度高、高效节能、操控简便的仿手工自动化凉皮机。为解决上述问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种仿手工自动化凉皮机，包括凉皮机主体，其特征在于，所述凉皮机主体包括喷蒸汽烫盘平台，平台两端各设有一个感应式夹盘、松盘装置，所述每个感应式夹盘、松盘装置的中间均设有一个转盘装置，其下方连接有仿手工机械摇盘装置，所述喷蒸汽烫盘平台出口一侧为蒸汽运输仓，所述凉皮机主体上设有两组推盘装置，其中一组设于喷蒸汽烫盘平台顶端，另外一组设有两个，分别位于蒸汽运输仓出口及出口侧位，所述凉皮机主体上还设有两组自动喷油装置及自动刷油装置。进一步地，所述仿手工机械摇盘装置下方设有平行转盘机构，该平行转盘与电机相连。进一步地，所述仿手工机械摇盘装置上设有摇臂，所述摇臂通过平行转盘转动。进一步地，所述两个转盘装置设于仿手工机械摇盘装置摇臂的两边，转盘装置由防滑滚轮装配而成，并通过电机带动转动。进一步地，所述推盘装置安装在其底部的推盘装置感应位上。进一步地，所述喷蒸汽烫盘平台与蒸汽运输仓设置在同一平面上。进一步地，所述推盘装置，感应式夹盘、松盘装置，转盘装置，仿手工机械摇盘装置以及自动喷油装置、自动刷油装置均由自动化控制系统感应控制。进一步地，所述蒸汽运输仓两侧分别安装有开关闭合门。进一步地，所述两组自动喷油装置及自动刷油装置按作用分为空盘自动喷油装置、空盘自动刷油装置以及成品自动喷油装置、成品自动刷油装置。进一步地，所述空盘自动喷油装置及空盘自动刷油装置须与凉皮机主体上的感应式下料装置设置在同一平面高度上。本专利技术提供的一种仿手工自动化凉皮机，其整个流程中从感应推空盘开始，通过自动上油、刷油、下料，自动转动摇晃及加热圆盘，自动蒸制，自动成品上油、刷油，最终制成成品。整个过程由自动化控制系统感应控制，自动化程度高，大大的节约了人工成本，并且提高了产品的生产效率，产量高，同时大大减少了对操作者身体上的危害程度。另外，该凉皮机的各个工作结构是完全遵照手工凉皮的制作流程设计制成，故生产出的凉皮口感上跟手工凉皮并无差别，同样具有筋道有弹性、清凉剔透、口感爽滑等优点，相对市场上现有的凉皮机更具竞争力，适合大范围推广使用。同时下面结合附图和具体实施方式对本专利技术作进一步说明。附图说明图1为本专利技术一种仿手工自动化凉皮机的整体结构示意图；图2为本专利技术一种仿手工自动化凉皮机的侧面结构示意图；其中，图中：1-喷蒸汽烫盘平台；2-感应式下料装置；3-感应式夹盘、松盘装置；4-转盘装置；5-仿手工机械摇盘装置；6-蒸汽运输仓；7-推盘装置；8-自动喷油装置，81-空盘自动喷油装置，82-成品自动喷油装置；9-自动刷油装置，91-空盘自动刷油装置，92-成品自动刷油装置；10-平行转盘。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例：如图1-2所示，本专利技术公开了一种仿手工自动化凉皮机，包括凉皮机主体，所述凉皮机主体包括喷蒸汽烫盘平台1，平台两端各设有一个感应式夹盘、松盘装置3，所述每个感应式夹盘、松盘装置3的中间均设有一个转盘装置4，其下方连接有仿手工机械摇盘装置5，所述喷蒸汽烫盘平台1出口一侧为蒸汽运输仓6，所述凉皮机主体上设有两组推盘装置7，其中一组设于喷蒸汽烫盘平台1顶端，另外一组设有两个，分别位于蒸汽运输仓6出口及出口侧位，所述凉皮机主体上还设有两组自动喷油装置8及自动刷油装置9。上述两组自动喷油装置8及自动刷油装置9按作用分为空盘自动喷油装置81、空盘自动刷油装置91以及成品自动喷油装置82、成品自动刷油装置92。其中所述空盘自动喷油装置81及空盘自动刷油装置91与凉皮机主体上的感应式下料装置2设置在同一平面高度上；喷蒸汽烫盘平台1与蒸汽运输仓6设置在同一平面上，这样不仅使整个机构更加合理、顺畅的运行，也使产品外形更加美观。本专利技术的操作步骤介绍如下：首先将第一个空盘放到位于喷蒸汽烫盘平台1顶端的推盘装置感应位上，推盘装置7通过自动化控制系统控制其将空盘推到空盘自动喷油装置81及空盘自动刷油装置91下方开始自动喷油、刷油操作，然后将第二个空盘放到位于喷蒸汽烫盘平台1顶端的推盘装置感应位上，推盘装置7推动第二个圆盘顶第一个圆盘，将第一个圆盘顶到喷蒸汽烫盘平台1上面，同时第二个圆盘也被推到位于空盘自动喷油装置81及空盘自动刷油装置91下方开始自动喷油、刷油操作，接着放入第三个空盘到位于喷蒸汽烫盘平台1顶端的推盘装置感应位上，此时第一个到达喷蒸汽烫盘平台1的圆盘，凉皮机主体上的自动化控制系统通过控制感应式下料装置2进行下料，与此同时感应式夹盘、松盘装置3，自动夹紧圆盘，并同时启动仿手工机械摇盘装置5和转盘装置4开始仿手工摇晃圆盘中的面浆，摇晃面浆的同时喷蒸汽烫盘平台1通过喷出蒸汽加热圆盘底部而定型面浆；摇晃定型完毕后，通过自动化控制系统控制感应式夹盘、松盘装置3松开圆盘，推盘装置7自动将圆盘推入蒸汽运输仓6蒸制凉皮；蒸汽运输仓6两侧分别安装开关闭合门，推盘装置7将圆盘推入蒸汽运输仓后仓门闭合，当仓内圆盘达到一定数量后，蒸汽运输仓出仓门被推盘装置7陆续推送的圆盘顶开，位于蒸汽运输仓6出口的推盘装置7将圆盘推送至蒸汽运输仓6出口侧位的推盘装置7下，同时蒸汽运输仓出仓门关闭，蒸汽运输仓出口侧位的推盘装置7再将圆盘推入成品喷油装置82下，自动化控制系统控制成品喷油装置82喷油，喷完油的圆盘下一步被推到成品刷油装置92位置，自动化控制系统控制成品刷油装置92对带有成品凉皮的圆盘刷油，最后拿下圆盘取出其中的凉皮即可。本专利技术中仿手工机械手摇盘装置5是通过使用电机传动其底部的平行转盘10，使平行转盘10带动其上端摇臂转动，从而实现仿手工式的摇晃凉皮盘。仿手工机械手摇盘装置5的摇臂两边各有一个用电机带动的防滑滚轮装配的转盘装置4，在摇晃凉皮盘的同时转动凉皮盘，与此同时，喷蒸汽烫盘平台1喷出的蒸汽预加热凉皮盘。以上所述的本专利技术实施方式，并不构成对本专利技术保护范围的限定。任何在本专利技术的精神和原则之内所作的修改、等同替换和改进等，均应包含在本专利技术的权利要求保护范围之内本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种仿手工自动化凉皮机，包括凉皮机主体，其特征在于，所述凉皮机主体包括喷蒸汽烫盘平台，平台两端各设有一个感应式夹盘、松盘装置，所述每个感应式夹盘、松盘装置的中间均设有一个转盘装置，其下方连接有仿手工机械摇盘装置，所述喷蒸汽烫盘平台出口一侧为蒸汽运输仓，所述凉皮机主体上设有两组推盘装置，其中一组设于喷蒸汽烫盘平台顶端，另外一组设有两个，分别位于蒸汽运输仓出口及出口侧位，所述凉皮机主体上还设有两组自动喷油装置及自动刷油装置。

【技术特征摘要】
1.一种仿手工自动化凉皮机，包括凉皮机主体，其特征在于，所述凉皮机主体包括喷蒸汽烫盘平台，平台两端各设有一个感应式夹盘、松盘装置，所述每个感应式夹盘、松盘装置的中间均设有一个转盘装置，其下方连接有仿手工机械摇盘装置，所述喷蒸汽烫盘平台出口一侧为蒸汽运输仓，所述凉皮机主体上设有两组推盘装置，其中一组设于喷蒸汽烫盘平台顶端，另外一组设有两个，分别位于蒸汽运输仓出口及出口侧位，所述凉皮机主体上还设有两组自动喷油装置及自动刷油装置。2.根据权利要求1中所述的一种仿手工自动化凉皮机，其特征在于：所述仿手工机械摇盘装置下方设有平行转盘机构，该平行转盘与电机相连。3.根据权利要求1或2中所述的一种仿手工自动化凉皮机，其特征在于：所述仿手工机械摇盘装置上设有摇臂，所述摇臂通过平行转盘转动。4.根据权利要求1中所述的一种仿手工自动化凉皮机，其特征在于：所述两个转盘装置设于仿手工机械摇盘装置摇臂的两边，转盘装置由防滑滚轮装配而成，并通过电机带动转动...

【专利技术属性】
技术研发人员：闫鹏，
申请(专利权)人：闫鹏，
类型：新型
国别省市：山西;14