【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品
，特别是涉及桂花糕及其制作方法。
技术介绍
桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。目前国内外的最新资料，立足国内一般家庭的生活水平，介绍利用家庭烤箱制作糕点的基本知识和多款面包、蛋糕、酥饼、干点及布丁等糕点配方及其烤制技巧，款式新颖，品种齐全，操作简便。芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21. 9克，脂肪61. 7克，钙564毫克，磷368毫克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。此外，芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。此夕卜，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。...
【技术保护点】
一种醇香桂花糕及其制作方法，其特征在于：各原料配比是：由芝麻20?50份，糯米粉30?80份、糖10?30份、蜜桂花15?80份、熟粉15?80份原料制成。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：王艳妹，
申请(专利权)人：大连创达技术交易市场有限公司，
类型：发明
国别省市：
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