超声波提取马铃薯淀粉的方法技术

本发明专利技术涉及一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，属于淀粉生产技术。将新鲜马铃薯清洗、去皮、粉碎处理后，调成一定料水比的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉。在超声波处理环境中，调整鲜马铃薯具有适当的粒度、加水量及处理时间进行马铃薯淀粉的萃取，经分离、洗涤、精制获得高纯度马铃薯淀粉。本发明专利技术可提高马铃薯淀粉的提取率及纯度。提取过程中反应条件温和，无废渣、废汽及有害物质产生；节约资源，且对环境友好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于淀粉生产技术。
技术介绍
马铃薯(学名Solanum tuberosum,英文Potato)又名土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋等。马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四种主要农作物，是重要的淀粉生产原料，自20世纪60年代以来，发展中国家的马铃薯产区面积增长就已经超过了其他粮食作物，为维护全球性粮食安全带来了巨大希望。中国马铃薯种植面积和总产量均居世界首位，种植面积超过I亿亩，单产突破1200公斤，产量占世界总产量的20%。与其他作物相比，马铃薯集粮、菜、饲、工业原料兼用于一身，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。目前世界农产品市场上，马铃薯的销售量与谷物不相上下，居第三 位。马铃薯营养丰富，鲜马铃薯块茎含20%左右的碳水化合物，2%左右的蛋白质及1%左右的无机盐及丰富的维生素C (40mg/100g),是一种营养成分较全面的食物资源。马铃薯淀粉品质优良，广泛应用于食品工业、医药工业及化工业等。目前，我国马铃薯淀粉工业技术水平相对落后，淀粉得率低，产品品质差、耗水量大、产生大量工艺废水、环境污染严重等，极大地制约着马铃薯淀粉工业快速良性发展。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种超声波提取马铃薯淀粉的方法，其特征在于包括下列步骤：（一）.马铃薯前处理马铃薯挑选剔除腐败、霉烂的变质部分，清洗去皮，破碎物粒度为40?60目，密闭、隔绝空气保存备用；（二）.马铃薯淀粉提取与精制将上述处理好的马铃薯加水，调成料水比1︰（1?3）g/ml的悬浮液，置于超声处理环境中提取马铃薯淀粉,超声波功率300w?1500w/kg马铃薯、超声时间4?7min、超声间隔时间10?20s，超声波处理次数1?3次，物料温度25?45℃；过80?100目筛分离除渣，残渣加入1?2倍水洗涤2?3次，过80?100目筛分离除渣，合并滤液，离心沉降8?10min，转速3000?4000r/min，取沉...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王大为，刘婷婷，张艳荣，
申请(专利权)人：吉林农业大学，
类型：发明
国别省市：