一种马铃薯中α-茄碱提取与检测的方法技术

本发明专利技术公开了一种马铃薯中α-茄碱提取及检测的方法，其步骤包括：(1)α-茄碱提取：取新鲜马铃薯肉，用组织匀浆机粉碎成匀浆，称取样品置于瓶中，加入提取液，密封后，超声提取，将提取液过膜备用；所述的提取液为体积比=1:1的质量浓度1%甲酸-水/甲醇、体积比=1:1的质量浓度1%盐酸-水/甲醇、质量浓度0.5%甲酸-水或质量浓度0.5%盐酸-水；所述的超声提取在超声频率35kHz下提取时间为5～15min。(2)液质联用检测α-茄碱：以α-茄碱m/z[M+H]+=868.78为目标离子，用选择离子监测模式定量，将标准对照液进样检测，以浓度（X，ppb）为横坐标，以峰面积（Y）为纵坐标，绘制标准曲线，得到回归方程，根据回归方程计算α-茄碱的含量。该方法能简单、快捷、准确地检测出马铃薯中α-茄碱。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种简单、快捷、准确的基于液质联用技术测定马铃技术薯中α-茄碱含量的前处理方法及检测技术，具体讲涉及用快速超声提取从马铃薯肉中提取α-茄碱，并用液质联用技术(LC-MS)对α-茄碱的含量进行检测的技术，
技术介绍
马铃薯(Solanum tuberosum L.)又名土豆、洋芋,是继水稻、小麦、玉米的第四大粮食作物。由于马铃薯植株和块茎中普遍含有一类留体糖苷生物碱，称为茄碱，又叫龙葵素(目前已知的龙葵素有α、β、Y-爺碱或α、β、Y-卡爺碱)具有一定毒性,在马铃薯食用过程中存在一定安全隐患。马铃薯在放置一段时间后，很容易变绿发芽，绿皮与芽中龙葵素含量会迅速上升，过多摄入(发绿马铃薯30g左右)会引起舌头发麻、恶心呕吐、腹泻、头痛、晕眩等不良反应，甚至导致中毒者抽搐、昏迷、呼吸中枢麻痹而死亡。马铃薯消费量巨大，但其检测方法与技术却存在许多问题，一定程度上阻碍了马铃薯的安全预警和质量监管。权利要求1.，其特征在于，步骤包括 (1)α-茄碱提取 取新鲜马铃薯肉，用组织匀浆机粉碎成匀浆，称取样品置于瓶中，加入提取液，密封后，超声提取，将提取液过膜备用； 所述的提取液为体本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种马铃薯中α？茄碱提取与检测的方法，其特征在于，步骤包括：(1)α？茄碱提取取新鲜马铃薯肉，用组织匀浆机粉碎成匀浆，称取样品置于瓶中，加入提取液，密封后，超声提取，将提取液过膜备用；所述的提取液为体积比=1:1的质量浓度1%甲酸？水/甲醇、体积比=1:1的质量浓度1%盐酸？水/甲醇、质量浓度0.5%甲酸？水或质量浓度0.5%盐酸？水；所述的超声提取在超声频率35kHz下提取时间为5～15min。(2)液质联用检测α？茄碱以α？茄碱m/z[M+H]+=868.78为目标离子，用选择离子监测模式定量，将标准对照液进样检测，以浓度（X，ppb）为横坐标，以峰面积（Y）为纵坐标，绘制标准曲线，得到回...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：熊兴耀，曾建国，胡新喜，伍慧敏，曾静，李美，
申请(专利权)人：湖南农业大学，
类型：发明
国别省市：