小团茶制造技术

本发明专利技术属于紧压茶（再加工茶）的新产品、新工艺的领域，适用于大、中叶种茶，尤其适用于普洱茶（黑茶）、红茶、原生茶，本发明专利技术的特点是：定量、品饮方便、快捷，茶型漂亮、新颖、独特，茶冲泡时在杯中不漂浮，易于品饮，茶是整条茶，不是切碎茶，自然后发酵的陈化时间短，用普洱熟茶（黑茶）或红茶作原料，蜂蜜为辅料制备的小团茶口感好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于紧压茶(再加工茶)的新产品、新工艺的领域，适用于大、中叶种茶，尤其适用于普洱茶(黑茶)、红茶、原生茶。
技术介绍
自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来，茶叶加工工艺和茶叶形态经历了一个漫长的发展变化过程。以普洱茶为例在唐宋时期，江南地区茶叶已进入团饼茶的兴盛期，而“普洱茶”加工尚处于“散收无采造法”阶段。明初，江南茶区形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产加工却因边销而继续沿着紧压茶的方向发展。满清入关，随着普洱茶入贡宫廷(以“八色贡茶”为代表)而进入发展鼎盛阶段。近代则逐渐演化成以饼、沱、砖茶为主要形态的普洱紧压茶和普洱散茶。目前市场上的普洱散茶形态不漂亮，饼、沱、砖茶品饮不方便而且自然后发酵陈化时间长，小沱茶、小茶果虽方便但需将原条茶切碎后成型，而且不易作成2. 5g、3g的量(用杯冲泡的茶量)，普洱熟茶的口味较为平淡，非大众口感。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供生产工艺简单的小团茶的制造方法。1. 一种小团茶的制备方法，步骤如下 a.普洱熟茶(黑茶)或红茶、蜂蜜、水按重量比10:3:6的比例备好； b.用陶器大缸将熟茶(黑茶)或红茶、蜂蜜、水充分搅拌均匀； 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种小团茶的制备方法，该制备方法的具体步骤是：a．普洱熟茶（黑茶）或红茶、蜂蜜、水按重量比：10:3:6的比例备好；b.用陶器大缸将熟茶（黑茶）或红茶、蜂蜜、水充分搅拌均匀；c.用专用的白钢夹勺夹取直径在18～22mm的小茶团；d.用木模具二次定型，先将中模放到下模上，然后将初步成型的茶团放入组装好的木模中，用上模挨个孔将茶叶压制成球团形，也可将孔型设计延伸为椭球形、团饼形；所述的木模包括上模、中模和下模三部分，下模上均布设置有若干个直径为18~22mm半球形凹槽（5），中模与下模相对应均布设置有若干个直径为18~22mm、高30mm圆柱形模孔（4），上模为T形结构形式，上端为手柄（1），下端...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：关洪奎，
申请(专利权)人：关洪奎，
类型：发明
国别省市：