【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种制备果蔬保鲜剂的方法，本专利技术尤其是涉及一种制备天然无毒保健型膜式果蔬保鲜剂的方法。
技术介绍
我国是个农业大国，果蔬品种多，产量大，果蔬的生产是我国农村经济的支柱产业。我国对果蔬储藏保鲜引起高度重视，采取各种方法，对果蔬进行储藏保鲜处理，力求把损失降低到最低程度。目前的果蔬保鲜方法主要有减压处理保鲜法、临界低温高湿保鲜法、高温处理保鲜法、细胞间水结构化气调保鲜法、臭氧气调保鲜法、高压保鲜法、低剂量辐射预处理保鲜法、细胞膨压调控保鲜法、气调保鲜法、冷藏保鲜法和涂膜保鲜法等。在这些方法中，除涂膜保鲜法外，其它方法都需要大量发备利厂房，投资高，难操作。现有的生产涂膜保鲜剂β(1，4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖即壳聚糖是水不溶的，应用不方便，应用面窄。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的缺点，提供了一种水溶性、功能强、保鲜效果好、应用面宽的制备天然无毒保健型膜式果蔬保鲜剂的方法。本专利技术的技术方案是：将壳聚糖和丙酮酸加入反应釜，壳聚糖和丙酮酸的重量比为2∶1～1∶1，加入蒸馏水，在室温下，搅拌反应0.5～1.5h，对反应液进行过滤，滤掉不溶物得滤清液，然后将滤清液调PH值至4～5，再继续搅拌反应1-3h，再加入30～40％亚硫酸钠溶液搅拌反应0.5～1.5h，进行过滤，滤掉残渣，取滤清液，在搅1拌条件下向滤清液滴加无水乙醇，加至醇浓度达60～70％时，停止搅拌，过滤得白色沉淀物，将沉淀物用无水乙醇洗2～3次后，在快速干燥器中干燥，得白色固体物，即为成品。本专利技术的优点是：水溶性、功能强、保鲜效果好、应用面宽。具体实施方式下面结合...
【技术保护点】
制备天然无毒保健型膜式果蔬保鲜剂的方法，其特征是，（１）将壳聚糖和丙酮酸加入反应釜，壳聚糖和丙酮酸的重量比为２∶１～１∶１，加入蒸馏水，在室温下，搅拌反应０．５～１．５ｈ，对反应液进行过滤，滤掉不溶物得滤清液，（２）将滤清液调ＰＨ值至４～５，再继续搅拌反应１～３ｈ，（３）加入３０～４０％亚硫酸钠溶液搅拌反应０．５～１．５ｈ，进行过滤，滤掉残渣，取滤清液，（４）在搅拌条件下向滤清液滴加无水乙醇，加至醇浓度达６０～７０％时，停止搅拌，过滤得白色沉淀物，（５）将沉淀物用无水乙醇洗２～３次后，在快速干燥器中干燥，得成品。
【技术特征摘要】
1. 制备天然无毒保健型膜式果蔬保鲜剂的方法，其特征是，(1)将壳聚糖利丙酮酸加入反应釜，壳聚糖和丙酮酸的重量比为2∶1～1∶1，加入蒸馏水，在室温下，搅拌反应0.5～1.5h，对反应液进行过滤，滤掉不溶物得滤清液，(2)将滤清液调PH值至4～5，再继续搅拌反应...
【专利技术属性】
技术研发人员：王茂霞，
申请(专利权)人：济南海得贝海洋生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：88[]
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