【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及果酒酿造领域，特别涉及中田山楂西瓜酒酿造技术。2.
技术介绍
用山楂和西瓜各自独立酿造的工艺技术生产上已有应用，但用南山楂鲜食良种中田大山楂与去皮的普通栽培种西瓜混合酿造果酒的技术尚属首创。3.
技术实现思路
本专利技术涉及果酒酿造领域，特别涉及山楂与西瓜鲜果浆混合发酵酒酿造果酒技术。本专利技术选择用南山楂鲜食良种中田大山楂鲜果浆与普通栽培西瓜去皮后果浆混合发酵共同酿造出中田山楂西瓜酒。·4.具体实施例方式将经选择清洗洁净的中田大山楂与去皮后的普通栽培种西瓜各自制成果浆，按中田大山楂30%果浆，去皮西瓜果浆70%，混合均匀装入瓷器中，并同时加入25%的冰糖，搅拌均匀后静制。前20天在有氧条件下，每天搅拌一次，20天后密封。注意盛装混合果浆的量不超过容积的3/5。经60-90天发酵，再经分离过滤得纯果汁，果汁再经20-30天后发酵，然后进行高温消毒灭菌，集中保藏或分装保荐即得成品中田山楂西瓜酒。
【技术保护点】
一种中田大山楂果实和西瓜果实共同发酵酿造果酒技术，其特征在于将经粉碎的中田大山楂果鲜果浆与经粉碎榨汁的西瓜鲜果果浆混合发酵，可酿造中田山楂西瓜酒。
【技术特征摘要】
1.一种中田大山楂果实和西瓜果实共同发酵酿造果酒技术，其特征在于将经粉碎的中田大山楂果鲜果浆与经粉碎榨汁的西瓜鲜果果浆混合发酵，可酿造中田山楂西瓜酒。2.根据权利要求I所述的中田山楂西瓜酒酿造技术，其特征...
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