【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种绿茶杀青技术，具体地说是一种绿茶“三色定投”杀青技术。
技术介绍
绿茶制作的关键工序是杀青，而杀青的关键技术是何时开始投下鲜叶，在学校的 教课书和专家的指导讲座中，都是通过看杀青后的茶叶颜色和手触杀青叶感觉来判断是否 达到杀青程度，确定投叶时间是否适温准时，在这方面，茶叶生产者都能理解和做到，但难 做到的是何时开始投下鲜叶，使杀青后的茶叶达到理想的杀青程度？常用的办法是将手 伸进滚筒进叶口，感觉是否达到杀青温度，确定投叶；有的茶厂为了更加准确，购买远红外 测温仪，在投叶前测量滚筒内壁温度，再确定投叶。但这两种方法都不能确保投叶是否适温 准时，因为用手感觉温度肯定有火候出入，如果不是经验丰富的制茶人员，特别是在茶叶开 园的第一天容易出现过火或欠温现象；用远红外测温仪虽然能准确测量滚筒内壁温度，但 也不能确保投叶是否适温准时，因为由于鲜叶或柴火的差异，投叶后滚筒内温度迅速变化， 也会出现过火或欠温现象。
技术实现思路
本专利技术的目的是一种绿茶“三色定投”杀青技术，准确无误地确定绿茶杀青三种投 叶时间和投叶量，达到投叶适温准时，避免由于过火或欠温产生次...
【技术保护点】
一种绿茶“三色定投”杀青技术，其特征在于，先向滚筒杀青机内投下30?40克茶树鲜叶，就停止投叶，走到滚筒出叶口，用手电筒照着投下的鲜叶，当鲜叶到达滚筒中间部位时，看颜色的变化，三种色泽，确定三种投叶时间和投叶量，其具体情况如下：（1）当看到投下的鲜叶到达滚筒中部位置时颜色变深，达到杀青叶色泽要求时，不要立即投叶，因为投下的鲜叶与连续投叶滚筒内的温度变化不同，再等待中部的鲜叶到达滚筒出叶口，看到大部分叶缘出现橙黄色泡点时，可立即下令少量连续投叶，台时100?110公斤的投叶量，在55?60秒后调整到台时140?150公斤的投叶量；（2）当看到投下的鲜叶到达滚筒中部位置时颜色变...
【技术特征摘要】
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