用于实现分份烹饪制备物的电气设备制造技术

本发明专利技术涉及一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备，该设备包括加热基部（1）、主盖（3）以及用于容纳食物制备物的至少一个容器（4）。根据本发明专利技术，该设备还包括支架（2），支架（2）被插入在加热基部（1）和主盖（3）之间，支架（2）包括开口（22），开口（22）用于悬挂每个容器（4），使得每个容器（4）的底部（41）远离加热基部（1），支架（2）在一个或多个容器（4）的大部分高度上围绕一个或多个容器（4）。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及用于实现分份的、特别是单人份的烹饪制备物、例如特别是酸奶或甜点的电气设备的

技术介绍
制作以奶和酵素为原料的制备物例如酸奶、或者以奶和凝乳素为原料的制备物例如白乳酪或者也称为干奶酪(faisselle)的凝乳酪通常需要较长时间的转换(发酵)，该转换会达到数小时。为了实现这些制备物而由食物通常达到的温度是约36°C至40°C以便制作白乳酪或者凝乳酪，并且温度是约40°C至50°C以便制作酸奶。制作甜味和/或咸味的甜食例如奶油甜食、焦糖布丁、还有蛋奶酥、(奶油鸡蛋)布丁、水果蛋糕或者巧克力软糖需要不太长的烹饪时间(通常可达约一小时)，但是需要较高的温度。为了实现这些制备物而由食物通常达到的温度是例如约85°C至95°C以便制作焦糖布丁。文献FR 2311522公开了一种用于甜食的自动停止电气烹饪设备。该设备包括烹饪容腔，该烹饪容腔被设计成收纳包含待烹饪食物的多个杯。热惯性加热装置使得能够在开始冷却阶段之前达到烹饪温度并保持所述烹饪温度。然而，所提出的结构具有的缺点是，为了获得期望的温度分布而进行调整比较烦琐。并且，容器放置在加热基部上，这产生不均匀加热区域。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是提供一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备，其中，制备物的转变在同一容器内是更均匀的。本专利技术的另一目的是提供一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备，其中，制备物的转变从一个容器到另一容器是更均匀的。上述这些目的是使用这样一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备来实现的，该设备包括加热基部、主盖以及用于容纳烹饪制备物的至少一个容器，特征在于，该设备还包括支架，该支架被插入在加热基部和主盖之间，支架包括开口，该开口用于悬挂每个容器，使得每个容器的底部远离加热基部，支架在一个或多个容器的大部分高度上围绕一个或多个容器。通过避免在容器和加热基部之间的直接接触，根据本专利技术的设备提供烹饪制备物的最佳加热并从而改进其感官性能。在一个或多个容器的大部分高度上围绕一个或多个容器的支架允许通过避免利用加热基部对一个或多个容器的一侧的优先加热来促进容器内部的均匀加热。在一个或多个容器的大部分高度上围绕容器的支架还允许通过避免来自加热基部的壁的部分侧向加热来促进从一个容器到另一容器的均匀加热，并且尤其是允许考虑使用由其它容器围绕的一个或多个容器。此外，这样提出的承载一个或多个容器的支架可被放置在平表面上。根据一个优选实施方式，每个容器的底部突出在支架之下。该布置允许当支架被放置在平表面上时通过使一个或多个容器与支架中的一个或多个开口分离来便于抓握容器。 根据一个优选实施方式，支架包括环状部，该环状部放置在加热基部的周边。另外优选地，环状部由塑料制成。根据一个优选实施方式，支架包括托盘，该托盘承载用于每个容器的一个或多个开口。另外优选地，托盘是可拆卸的。还优选地，支架的上部包括上边缘，该上边缘用于放置主盖。还优选地，支架的外表面包括用于握持的手柄。还优选地，每个容器包括在上边缘附近的肩部，该肩部抵靠在支架的相关联的开口的边缘上。还优选地，加热基部包括金属板，该金属板与加热机构相关联。根据一个实施方式，加热机构设置在金属板的中央部内。另外优选地，金属板包括腔，该腔的尺寸被确定成收纳定量的液体。还优选地，加热机构由铠装加热元件形成，该铠装加热元件在腔处固定在金属板之下。还优选地，金属板由铝制成。还优选地，该电气设备包括控制机构，该控制机构保证加热机构在第一模式中和在第二模式中工作，该第一模式将金属板的温度限制到100°C以下，该第二模式允许金属板的温度高于100°c。还优选地，该电气设备包括控制机构，该控制机构保证加热元件根据介于35°C和90 0C之间的至少两个规定温度工作。根据一个优选实施方式，金属板被收纳在基座内。另外优选地，垫圈安装在金属板的周边，以使金属板与基座热绝缘。另外优选地，为了避免支架的直接加热，支架放置在加热基部之上、在垫圈的周边。还优选地，为了便于获得在容器之下的均匀加热，金属板在容器的底部之下延伸。还优选地，为了便于获得在容器之下的均匀加热，加热基部包括表面加热机构，该表面加热机构安置在容器之下。附图说明从以下参照仅作为非限定性示例所提供的附图进行的说明，将清楚地了解本专利技术的其它特征和优点图I是根据本专利技术的用于实现分份烹饪制备物的电气设备的前视图；图2是图I所示的设备的分解立体图；图3是图I和图2所示的设备的横截面图；图4是图I至图3所示的设备的加热基部的分解立体图；图5是图4所示的加热基部的横截面图。具体实施例方式图I至图5示出一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备的一个实施方式。图I示出一种用于实现分份烹饪制备物的电气设备，该设备包括加热基部I、用于至少一个容器4的支架2、以及主盖3，该至少一个容器4用于收纳烹饪制备物。根据本专利技术，能够在容器中制备不同类型的以奶为原料的甜食和制备物。如图I所示，支架2被插入在加热基部I和主盖3之间。这样，支架2具有下边缘23，下边缘23放置在加热基部I的周边，并且支架2的上部包括上边缘24，上边缘24用于放置主盖3。支架2的外表面包括用于握持的手柄25。如图2所示，支架2包括环状部20，环状部20放置在加热基部I的周边。环状部 20构成支架2的侧壁。握持手柄25从环状部20延伸。环状部20优选地由具有低导热性的材料例如塑料制成。支架2还包括托盘21，托盘21大致平行于加热基部I。托盘21占据环状部20的内部空间。根据本专利技术，托盘21配备有开口 22。这些开口 22允许将容器4设置在用于实现烹饪制备物的电气设备内。根据所示的实施变型例，托盘21包括十二个开口 22。在不脱离本专利技术范围的情况下，能够实施不同数量的开口并且尤其是能够仅设置单个开口用于单个容器，支架2在所述容器的大部分高度上围绕所述容器。这样，支架2包括至少一个开口22，该开口 22用于悬挂每个容器4，使得每个容器4的底部41远离加热基部I。托盘21承载用于每个容器4的一个或多个开口 22。如图3的截面图更确切地示出，支架2允许将容器4悬挂在加热基部I之上。这样，根据本专利技术的特征之一，容器4不放置在加热基部I上。相反，容器4的底部41与加热基部I间隔一高度h。举例来说，高度h介于2mm和15mm之间，且优选介于3mm和IOmm之间。在图3可以看出，支架2在容器4的大部分高度上围绕容器4。具体地，支架2沿着在开口 22之下延伸的容器4的侧壁的大部分延伸，并且稍许在容器4的底部41之上停止。这样，每个容器4的底部41在支架2之下突出。每个容器4包括在上边缘43附近的肩部42。这样，当容器4被安置在支架2内时，肩部2抵靠在支架2的相关联的开口 22的边缘26上。容器4则被锁定平移并且到达不了加热基部I。因此，每个容器4的下部的尺寸小于开口 22的尺寸。并且，在肩部42和开口 22的边缘26之间的接触区域形成一个密封区域，该密封区域允许使容器4的上部与从加热基部I发出的热或者可能的蒸汽排放隔离。因此，支架2包括至少一个开口 22，该开口 22用于悬挂每个容器4，使得每个容器4的底部41远离加热基部I。根据所示的实施变型例，容器4可配备有盖5。这些盖5仅用于在根据本专利技术的设备中的烹饪或发酵后保存烹饪制备物。同样，容器本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：帕特里克·夏尔，热拉尔·拉古巴耶，让保罗·埃斯泰格诺，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：
国别省市：