【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种利用超声波结合酶处理淀粉颗粒，使淀粉颗粒破裂并酶解为淀粉糖和淀粉纳米晶的方法，属于农产品加工和纳米结构材料
技术介绍
纳米技术作为一种最具有市场应用潜力的新兴科学技术，其潜在的重要性毋庸置疑，一些发达国家投入大量的资金进行科学研究工作。在国内，许多科研院所、高等院校也组织科研力量，开展纳米技术的研究工作，并取得了一定的研究成果。淀粉具有来源广泛、生物可降解、生物相容及低成本的特点，以淀粉为原料的纳米技术将成为未来几年的研究热点。淀粉是碳水化合物在绿色植物中的贮藏形式，广泛存在于各种各样的植物中。由于其具有价格低、可再生周期短、生物降解性好、密度小等优点，成为目前研究最多和最有可能成为制备可降解塑料原材料的天然高分子。淀粉是具有一定结晶结构的天然高分子，其中的直链淀粉和支链淀粉形成了淀粉颗粒的半结晶结构。通常认为支链淀粉是形成淀粉颗粒中结晶区域的主要成分，而直链淀粉则主要形成了无定型区域。无定型区域结构比较松散，能被水所浸入并溶胀，用无机酸对其进行温和水解后，其中的无定型区域基本上可以反应生成葡萄...
【技术保护点】
一种超声波结合酶同步提取糖和淀粉纳米晶的绿色技术，其特征在于：采用原淀粉乳经酶解后，超声波处理，然后经淀粉酶酶解，之后高压均质，再酶解一段时间，最后分离出上清液和沉淀，用无水乙醇析出上清液中的糖，沉淀经冷冻干燥或丙酮洗涤后干燥，得到淀粉纳米晶。
【技术特征摘要】
1.一种超声波结合酶同步提取糖和淀粉纳米晶的绿色技术，其特征在于：采用原淀粉乳经酶解后，超声波处理，然后经淀粉酶酶解，之后高压均质，再酶解一段时间，最后分离出上清液和沉淀，用无水乙醇析出上清液中的糖，沉淀经冷冻干燥或丙酮洗涤后干燥，得到淀粉纳米晶。
2.根据权利要求1的方法，其特征在于：所用淀粉包括蜡质玉米淀粉（糯玉米淀粉）、普通玉米淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、大米淀粉等（包括两者及两者以上的混合物）。
3.根据权利要求1、2的方法，其特征在于：缓冲液可以是可以配制酶最适pH的磷酸氢二钠–柠檬酸...
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