一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置，涉及蛋制品深加工技术领域，为既能使蛋制品满足方便快捷的要求，又能有效的增加和保持蛋制品的营养成分而发明专利技术。所述方法包括：配置蛋制品加工原料，加工原料包括：鸡蛋粉、淀粉、食用油、调味料、水;鸡蛋粉和淀粉占加工原料总重量的60%，食用油、调味料和水占加工原料总重量的40%；其中，鸡蛋粉占加工原料总重量的20%-50%,淀粉占加工原料总重量的10%-30%，食用油占加工原料总重量的1%-3%，调味料占加工原料总重量的15%-25%，水占加工原料总重量的12%-24%；将加工原料搅拌成面团；将搅拌好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状的蛋制品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蛋制品深加工
，尤其涉及一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置。
技术介绍
伴随社会经济的发展，人们对物质文化要求不断提高，社会及生活节奏也在加快，方便食品迅速崛起，因而也带动各种方便配料、原辅料等相关行业的发展。目前的方便食品虽然方便，但是其加工技术的弊端导致了方便食品的营养成分流失。以蛋制品为例，现有技术中一种加工方法是利用 热风干燥蛋制品，即从物料的外部开始加热，水分由外而内蒸发，干燥速度慢，而长时间的干燥对营养成分破坏大，并且干燥后的产品的腹水性差，不能达到快捷方便的目的。还有一种加工方法是利用冷冻的方式干燥蛋制品，这种方式虽然可以达到快捷及保持蛋制品营养成分的目的，但其生产工业化连续性较差,生产成本过高。不能达到普及性和大众化。因此，如何既能使方便食品方便快捷，又能有效的增加和保持方便食品的营养成分是业内技术人员研究的主要方向。
技术实现思路
本专利技术实施例提供一种蛋制品及其加工方法、加工蛋制品的装置，既能使蛋制品方便快捷，又能有效的增加和保持蛋制品的营养成分。本专利技术实施例采用如下技术方案 一种蛋制品的加工方法，包括 配直蛋制品加工原料，所述加本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蛋制品的加工方法，其特征在于，包括：配置蛋制品加工原料，所述加工原料包括：鸡蛋粉、淀粉、食用油、调味料、水;所述鸡蛋粉和所述淀粉占所述加工原料总重量的60%，所述食用油、调味料和水占所述加工原料总重量的40%；其中，所述鸡蛋粉占所述加工原料总重量的20%？50%,所述淀粉占所述加工原料总重量的10%？30%，所述所述食用油占所述加工原料总重量的1%？3%，所述调味料占所述加工原料总重量的15%？25%，所述水占所述加工原料总重量的12%？24%；将所述加工原料搅拌成面团；将搅拌好的面团进行颗粒状成型；将颗粒状成型后的物料进行微波加工处理，获得颗粒状的蛋制品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈高龙，王兆祥，刘岩，
申请(专利权)人：吉林金翼食品有限公司，
类型：发明
国别省市：