连续式机械化生产预包装盒装豆腐的生产系统及其工艺技术方案

本发明专利技术公开了一种连续式机械化生产预包装盒装豆腐的生产系统及其工艺，通过管道连接振筛机与浸泡池、浸泡池与磨浆机，磨浆机与煮浆机组、煮浆机组与点浆机组、煮浆机组与储渣室，来实现点浆前过程的机械连续化、避免敞开式造成的污染、并且自动从生产现场转移走豆渣；通过传送带连接点浆机组与压榨机组、压榨机组与成型机组、成型机组与灌装机组、灌装机组与杀菌机组，来实现半成品到成品的机械连续化，降低人工用量，减少食品接触表面污染。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种豆腐产品的生产工艺，具体来说是一种连续式机械化生产预包装盒装豆腐的生产工艺。属于农产品生产加工领域的大豆制品生产加工类。
技术介绍
豆腐作为一种大众餐桌食品，是老百姓饮食中必不可少的一部分，特别是预包装盒装豆腐，其较长的保质期和食品安全特性，更是深受城镇居民喜爱。但是，现有的豆腐生产厂家，大多不能保质保量的生产供应合格的豆腐产品，主要原因是因为采用传统工艺、并自制非标设备，工序不连贯导致产量底下、污染环节过多导致产品品质不好。 其具体有以下几方面问题(I)采用传统的水泥池子浸泡大豆，需要人工打捞，费时费人工；(2)采用生浆工艺，非标设备多、占空间广，且由于大量的豆渣产生导致生产卫生差，转运耗时费力；(3)手工点卤导致豆腐老嫩不好控制；(4)手工压榨导致豆腐凝固过程不好控制；(5)手工切块、成形、装盒导致效率低下且卫生不易控制；(6)部分生产厂家无杀菌过程，导致产品保质期不长，且食品安全特性得不到保证。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术的不足，提供一种连续式机械化生产预包装盒装豆腐的生产系统，使得生产效率更高。考虑到现有技术的上述问题，根据本专利技术公开的一个方面本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种连续式机械化生产预包装盒装豆腐的生产系统，其特征在于，包括：通过管道依次连接振筛机、浸泡池、磨浆机、煮浆机组，以及通过管道连接煮浆机组与点浆机组、煮浆机组与储渣室，用于实现点浆前过程的机械连续化、并自动从生产现场转移走豆渣；通过传送带连接点浆机组与压榨机组、压榨机组与成型机组、成型机组与灌装机组、灌装机组与杀菌机组，用于实现半成品到成品的机械连续化，降低人工用量，减少食品接触表面污染；所述点浆机组由微电脑通过控制豆浆流量、凝固剂流量，用于实现点浆自动化，保证生产连续性和稳定性、减少人工用量；所述自动压榨机组通过微电脑控制机械臂自动升降和取出压榨套盒，用于压榨的连续性和稳定性、减少人工用量；...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吕金刚，
申请(专利权)人：四川徽记食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：